عنبية توت بطة الثدي

يُرحب بمفاجأة العنبية الحلوة في الأطباق اللذيذة. تضيف الصلصة الحمضية ذات الحمض الطري القليل من الحموضة التي تكمل النكهة الغنية للبط.

1. تحضير صدور البطة: في وعاء صغير ، يُمزج الفلفل والملح والزعتر وفركه بالتساوي على ثديي البط. يسجل جلد بطة الثدي بسكين حاد في نمط التقاطع.
2. طبخ صدور البطة: سخني مقلاة كبيرة وثقيلة على نار عالية. عندما تكون المقلاة ساخنة ، ضع ثديي البط جانبيًا لأسفل ثم احرقيهما حتى يصبح لونهما بني غامقًا - حوالي 4 دقائق. خفض الحرارة إلى متوسطة منخفضة وطهي 2 دقيقة أخرى. اقلب الثديين وانتشر ملعقتين كبيرتين من الصلصة على كل ثدي. اطبخي الصدور إلى متوسطة نادرة (165 درجة فهرنهايت) - حوالي 9 دقائق. توضع على لوح تقطيع وتدع الباقي لمدة 5 دقائق. شريحة الثديين على زاوية ومروحة على لوحات العشاء تحسنت. يقدم مع صلصة التوت الأزرق.