برانديز الخوخ

استخدم هذه الوصفة لجعل Low Country Pousse-Rapière لرشفة ستستمتع بها بالتأكيد.

السعر / الخدمة: 298 غلة: 12 وقت الإعداد: 0 ساعات 40 دقيقة الوقت الإجمالي: 1 ساعة 10 دقيقة المكونات 12 برقوق كبير 2 أصابع القرفة 2 ج. سكر 1/4 ملعقة صغيرة. ملح للشريعة اليهودية 2 ج. VSOP (أو أفضل) الاتجاهات براندي

1. املأ 2 وعاء تعليب زجاجي رباعي الأغطية بالماء. ضع الجرار (المكشوفة) في وعاء عميق وقم بملء الوعاء بالماء حتى حوالي بوصة تحت جرة الجرار. أزل الجرار وأفرغ ماءها واتركها جانباً. جلب الماء في وعاء ليغلي.
2. وفي الوقت نفسه ، وخز العديد من الثقوب حول نهايات الجذع من الخوخ وحزم في الجرار ، والإيواء وتأليب أي التي لا تناسب ووضع القطع ربع في الفجوات بين الخوخ كله. إضافة عصا القرفة إلى كل جرة.
3. يُغلى السكر والملح وكوب واحد من الماء في قدر صغيرة ، ويُخفّض الحرارة إلى أن ينخفض ​​ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر. ترفع عن النار وتبرد لمدة 10 دقائق. ضجة في البراندي وتصب السائل على الفور في الجرار تصل إلى 1/2 بوصة من الحافة.
4. أغلق جزئيًا كل جرة (اترك فجوة للهروب من البخار) وضعه في وعاء الماء المغلي. تغلي لمدة 10 دقائق وترفع مع رافع جرة أو مجموعتين من الملاقط. إغلاق الأغطية جرة بإحكام.
5. بارد لدرجة حرارة الغرفة ، حوالي 30 دقيقة. تخزينها في الثلاجة لمدة تصل إلى 2 أسابيع.