ابتكرت مؤلفة كتاب الطبخ كتاب جوان ناثان وصفة الديك الرومي المشوي كقائمة رئيسية في قائمة عيد الشكر ، والتي تشمل أيضًا تحلية صلصة الكستناء مع الكستناء ، و صوص زيتي أورانج كرانبيري ، و سويت بوتاتو ، بصل ، و ألموند كاسوليتا ، رولز فينيل.
السعر / الخدمة: 644 غلة: 12 وقت الإعداد: 0 ساعات و 30 دقيقة الوقت الإجمالي: 4 ساعات و 30 دقيقة المكونات 1 زيت كوشير تركي كامل 3 غصن إكليل الجبل الطازج 3 غصن الزعتر الطازج 3 غصن طازج حكيم طازج 3 غصن طازج حكيم 2 بصل متوسط 4 كرفس ساق 1 1 / 2 جزر 1 ج. مرقة الدجاج 1 ج. النبيذ الأبيض 1/2 ملعقة شاي. الفلفل الحلو الطازج المطحون- قف الديك الرومي بشكل مستقيم في وعاء خلط كبير. تحشو الطيور مع شلح حشوة الكستناء والفواكه المجففة (انظر تحلية شللة بالكستناء وصفة الفواكه المجففة) وتروس ، إذا رغبت في ذلك. تحويل الطيور رأسا على عقب وكرر مع نهاية الظهر. معطف تركيا و مقلاة كبيرة مع النفط. ضع نصف الأعشاب الطازجة داخل الطيور.
- سخن الفرن على درجة حرارة 450 درجة فهرنهايت. قم بتركيب صينية التحميص المحمصة مع رف ، ثم ضع الديك الرومي على الرف ، جانب الصدر لأعلى. مبعثر الخضار في عموم. تُسكب قطع الدجاج والخمر فوق الطيور. رش مع الفلفل الحلو والفلفل حسب الذوق ، والأعشاب الطازجة المتبقية.
- خيمة تركيا مع احباط ويخبز في 450 درجة فهرنهايت لمدة 15 دقيقة. اخفض إلى 325 درجة فهرنهايت واستمر في الطهي لمدة 15 دقيقة لكل رطل ، أو حتى يسجل ميزان حرارة سريع القراءة في الفخذ 160 درجة فهرنهايت (أزل الخيمة لمدة نصف ساعة أخيرًا ، اخفق كل 10 دقائق بعد ذلك). أزل المقلاة من الفرن والراحة ديك رومي على طبق التقديم لمدة 20 دقيقة على الأقل ؛ وضع الرف جانبا. أزل الخضار لتقديمها إلى جانب تركيا.
- في هذه الأثناء ، قم بتسخين مقلاة التحميص على موقد مسطح على نار متوسطة ، مع تحريك البتات ذات اللون البني في القاع أثناء تحريك المقلاة بالماء أو النبيذ الأبيض (إضافة 1/4 كوب في كل مرة) ، حتى يتم تحقيق الاتساق المطلوب. صب المرق في وعاء طويل القامة والذي يسمح للدهون في الارتفاع وإزالة أكبر قدر من الدهون حسب الرغبة. يقدم المرق الساخن مع شرائح الديك الرومي.
