كعكات الشوكولاته الكريمية - إصدارنا من علبة الغداء الكلاسيكية - مملوءة بكريمة الفانيليا التي لا تقاوم والمزجج بالشوكولاتة الداكنة. يُقدّم هذا الكعك الغني الرطب كوجبة خفيفة مع الفراولة الحمراء الناضجة أو ما عليك سوى اتباع حافزك لتذوقها وغسلها بكوب من الحليب.
كال / سيرف: 409 غلة: 18 المكونات 1 3/4 ج. زبدة غير مملحة 1 ملعقة كبيرة. زبدة غير مملحة 2 ج. جميع الأغراض دقيق 2 1/2 ملعقة كبيرة. دقيق متعدد الاستخدامات 2 1/4 ج. الحليب كامل الدسم سكر 1/2 ج. سكر بني غامق 1/2 ج. الكاكاو غير المحلى 1/4 ج. القشدة الحامضة 3 بيضات كبيرة 3 ملعقة شاي. مستخلص الفانيليا النقي 1 ملعقة صغيرة. مسحوق الخبز 1 ملعقة شاي. صودا الخبز 1 ملعقة شاي. ملح 1 ج. حلوانيات السكر 9 أوقية. الشوكولاته حلو ومر 1 1/2 ملعقة كبيرة. اتجاهات تقصير الخضروات- اصنعي العجين: سخّني الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. باستخدام فرشاة صغيرة ، قم بطبقة خفيفة على ثلاثة مقالي من الكعك 6/1 1/2 بوصة مع زبدة مذابة. الغبار مع الدقيق ، والاستفادة من الزائدة ، وتوضع جانبا. ضع كوبين من الدقيق ، 1 ربع كوب حليب ، سكر ، سكر بني ، كاكاو ، 3/4 كوب زبدة ، كريمة حامضة ، بيض ، ملعقتان صغيرتان من الفانيليا ومسحوق الخبز وصودا الخبز والملح في وعاء كبير. فاز باستخدام خلاط تعيين على سرعة منخفضة حتى مجتمعة. قم بزيادة سرعة الخلاط إلى المتوسط واستمر في التغلب على 3 دقائق إضافية.
- خبز الكعك: اقسم العجينة بالتساوي بين المقالي المحضرة وتخبز على الرف الأوسط للفرن حتى تنبت قمم الكعكة مرة أخرى عند لمسها بخفة ، من 20 إلى 25 دقيقة. بارد في المقالي الكعك على رف الأسلاك 5 دقائق. استخدام سكين لتخفيف الكعك من الجانبين عموم. عكس الكعك على رف الأسلاك وتبرد تماما.
- اصنعي كريما: اخفقي الحليب المتبقي والدقيق معاً في قدر متوسطة الحجم حتى يصبح المزيج ناعمًا. يُوضع القدر على نار متوسطة ويُطهى المزيج مع التحريك باستمرار إلى أن يصبح سميكًا لمدة 5 دقائق. ترفع عن النار ، تبرد إلى درجة حرارة الغرفة ، وتوضع جانبا. باستخدام خلاط كهربائي على سرعة عالية ، تغلب على الزبدة المتبقية والحلويات السكر معا في وعاء متوسط حتى الضوء. أضف الفانيليا المتبقية ، قلل من سرعة الخلاط إلى المتوسط ، وأضف مزيج الحليب البارد ببطء. فاز 1 دقيقة أخرى.
- املأ الكعك: املأ حقيبة المعجنات المزودة بطرف طويل ضيق (استخدمنا أنبوب بسمارك # 230) مع ملء الكريمة. أدخل الحافة في قعر الكيك وقم بملءها بنقلها بلطف من جانب إلى آخر أثناء الضغط على كيس المعجنات ، حتى تبدأ الكعكة في الانتفاخ. قم بإزالة الحافة برفق ثم أعد الكعكة إلى رف السلك. ملء الكعك المتبقية وتعيين رف الأسلاك على عموم الخبز.
- كعك الصقيل: في غلاية مزدوجة فوق الماء يغلي ، تذوب الشوكولاته حلو ومر واختصارها معا. بمجرد الذوبان ، أزل المقلاة من الحرارة واتركها لمدة 3 دقائق. صب حوالي 1 ملعقة طعام من مزيج الشوكولاتة فوق الكعكة. استخدم ملعقة صغيرة لتزجيج السطح وتنعيم الجوانب حتى تغلف تمامًا بطبقة رقيقة من الشوكولاتة. كرر مع الكعك المتبقية. تجمد 3 دقائق ، وإزالة ، والسماح للجلوس حتى مجموعة الشوكولاته ، حوالي 1 ساعة. تزيين قمم الكعكة مع ملء كريم المتبقية ، إذا رغبت في ذلك.
