هذا المزيج السريع التحضير من التوفو عالي البروتين والخضروات الطازجة يجعل العشاء الرائع في أمسية مزدحمة بالإضافة إلى طبق نباتي رئيسي كبير.
كال / سيرف: 270 غلة: 8 المكونات 1 حزمة التوفو خارج الشركة 1 ملعقة كبيرة. نشا الذرة 1 ملعقة كبيرة. الفول السوداني أو زيت الذرة 1 مجموعة بصل أخضر 3 ملاعق كبيرة. الزنجبيل الطازج 4 ملعقة شاي. مسحوق الكاري 1 ملعقة شاي. الكمون المطحون 1 ملعقة صغيرة. قشر الجير المبشور 3/4 ملعقة شاي. الملح 1/4 ملعقة شاي. الفلفل الأسود المطحون 1 1/2 رطل البطاطا الحمراء الصغيرة 3 ج. الماء 1 يمكن أن حليب جوز الهند قليل الدسم 1/2 رطل البازلاء السكر المفاجئة 1 كبير الفلفل الأحمر الحلو الماء المغلي الاتجاهات- في كيس بلاستيكي كبير ، امزجي مكعبات التوفو ونشاء الذرة. يهز حتى تلتزم كل نشا الذرة بمكعبات. في قدر ثقيلة من 6 كوارت ، يُسخّن الزيت على نار متوسطة. يُضاف مكعبات التوفو ويُحمر حتى يصبح لونها بني فاتح من جميع الجوانب - حوالي 5 دقائق. ضجة في نصف البصل ، والزنجبيل ، ومسحوق الكاري والكمون وقشرة الجير والملح والفلفل الأسود. مقلي 1 دقيقة لفترة أطول.
- أضف البطاطس والماء وحليب جوز الهند إلى الكاري. الحرارة إلى درجة الغليان على نار عالية ، مع التحريك باستمرار. خفض الحرارة إلى منخفضة. يغطى ويطهى حتى تصبح البطاطا طرية - حوالي 20 دقيقة. يضاف البازلاء والفلفل الأحمر إلى الكاري. الحرارة ليغلي على نار خفيفة ، مع التحريك في بعض الأحيان.
- للخدمة ، يُحرّك الكاري ويُقدّم من القدور أو يُدفأ على نار خفيفة جدًا حتى يتمكن الضيوف من مساعدة أنفسهم حسب الرغبة. يمكن إبقاء الكاري دافئًا لمدة تصل إلى ساعة واحدة فوق الموقد ؛ أضف القليل من الماء المغلي عند الحاجة للحفاظ على عدم الالتصاق. تحقق من وقت لآخر باستخدام ميزان حرارة سريع القراءة وضبط الحرارة إذا لزم الأمر للحفاظ على درجة الحرارة فوق 140 درجة فهرنهايت
