لا توجد طريقة أفضل لتوضيح هذه الأطعمة التي غرست من الشاي في أكواب الشاي الفردية نفسها ، ولكن تأكد من لف حافة كل كوب بطبقة واقية من رقائق الألمنيوم قبل أخذ الشعلة إلى الأعلى.
المحصول: 4 حصص الوقت الإجمالي: 2 ساعة 30 دقيقة المكونات 1 1/4كؤوس كريمة ثقيلة
1/2 ج.حليب صافي
1/3 ج.السكر ، بالإضافة إلى إضافية للرش
2 ملعقة كبيرة.شاي ايرل جراي
4صفار بيضة كبيرة
الاتجاهات- سخن الفرن إلى 300 درجة فهرنهايت. يُحضر الكريما والحليب والسكر على نار خفيفة في قدر متوسطة الحجم. ترفع عن النار ، تضاف الشاي واتركها لمدة 4 دقائق. توتر من خلال مصفاة سلكية تصطف مع القماش القطني. تجاهل الشاي.
- اخفق صفار البيض معًا في وعاء. تخفق تدريجيا في خليط الكريما ، بضع قطرات في وقت واحد ، حتى تمت إضافة حوالي 1 كوب. يُضاف مزيج الكريم المتبقي ويُخفق حتى يُضاف.
- ضع أربعة أوانٍ من الأوعية المقاومة للحرارة 6 أونصات في مقلاة خبز بحجم 13 بوصة. يقسم خليط الكريم بين الرامينكين (حوالي نصف كوب لكل منهما). ضع المقلاة في الفرن وأضف الماء الساخن جدًا حتى يكون مستوي الخليط في الرامنكين. أخبز حتى يتم تعيين الوسط فقط ، 30 إلى 35 دقيقة.
- نقل ramekins إلى رف الأسلاك. اتركها لتبرد لمدة 30 دقيقة ، ثم تبرد حتى تبرد ، على الأقل لمدة ساعة أو حتى بين عشية وضحاها. عندما تكون جاهزًا للعمل ، رشي القمم بالسكر. نذوب السكر باستخدام شعلة المطبخ حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا وهشاً ، من 30 ثانية إلى 1 دقيقة.
