الأرز هو واحد من الحبوب الأساسية الأكثر تنوعا المتاحة. يعتبر الأرز من أكثر أنواع الحبوب استخدامًا في جميع أنحاء العالم ، ويأتي في العديد من الأصناف والأساليب. بينما يتم غلي الأرز عمومًا على الموقد أو على البخار حتى الانتهاء منه ، هناك عدد من الطرق الأخرى التي يمكن استخدامها. مع بضع خطوات سهلة ، يمكنك طهي الأرز في محمصة كهربائية.
الأشياء ستحتاج
- أرز
- ورقة الخبز
- شبكة مصفاة
قم بتنظيف الأرز استعدادًا للطهي: صب الأرز على سطح مستو مثل ورقة الخبز. قم باختيار الأرز وتجاهل أي حبيبات ملونة أو غير مرغوب فيها. إزالة أي الحصى الصغيرة أو الحشرات أو غيرها من المواد غير المرغوب فيها. ضع الأرز الذي تم تنظيفه في وعاء منفصل وكرره حتى يصبح الأرز نظيفًا.
صب الأرز في مصفاة شبكة. اشطف الأرز جيدًا ، واترك الماء يتدفق لمدة 30 ثانية على الأقل. (يستخدم بعض مصنعي الأرز التلك في عملية الطحن ، التي لها بعض الخصائص السامة.) سوف تزيل الشطف أيضًا النشويات السطحية وستجعل الأرز أقل لزجة بعد الطهي.
نقع الأرز إذا لزم الأمر. بعض أنواع الأرز ، مثل البسمتي ، من المفترض أن تنقع قبل الطهي. سوف يستفيد الأرز القديم أيضًا من النقع وتليين الحبوب ومنع الكسر. انقع الأرز لمدة 30 دقيقة تقريبًا ، ثم صفيه جيدًا لمنع إضافة الكثير من الماء في عملية الطهي.
سخن المحمصة الكهربائية إلى 425 درجة فهرنهايت. أضف الأرز إلى المحمصة بالماء بنسب مناسبة وفقًا لنوع الأرز أو اتجاهات العبوة. اتبع النسبة المعيارية لجزءين من الماء إلى جزء واحد من الأرز في حالة عدم وجود اتجاهات. أضف الماء الإضافي إذا كان الأرز غير مغطى بالكامل بالماء.
جلب الماء ليغلي. دع الأرز يغلي ، خمس دقائق للأرز الأبيض ، ثم 8 دقائق للأرز الأسمر أو الحبوب الكاملة الأخرى. كشف المحمصة وحرك الأرز. أعد غطاء المحمصة الكهربائية و اخفض الحرارة إلى 350 درجة فهرنهايت. تحقق من الأرز بعد 30 دقيقة. إذا لم تنتهِ ، اطبخ لمدة خمس إلى عشر دقائق.
نصائح وتحذيرات
- إضافة قليل من الملح إلى المحمصة قبل الغليان. تساعد جزيئات الملح في الماء في الغليان.
- راقب مستويات المياه في المحمصة. يمكن أن تضيع المياه بسهولة من خلال البخار وتتسبب في حرق الأرز.
