ذوبان شريحة لحم مجمدة في الثلاجة ، للحصول على أفضل النتائج.
يمكن أن يكون الاحتفاظ بلحوم اللحوم في الثلاجة أمرًا ضروريًا للعائلات المزدحمة ، لكن حتى الطهاة الأكثر تنظيماً قد ينسون ذوبان اللحوم في عشاء تلك الليلة. يبدو أن تناول اللحوم المجمدة في الميكروويف يعد حلاً جيدًا ، ولكنه قد يؤدي إلى طهي اللحوم من الداخل مع تركها مجمدة جزئيًا من الخارج. تتيح لك عدة طرق أخرى إذابة اللحوم بأمان وتخطط للطهي على الفور.
الطريقة المثالية لإذابة اللحوم هي تركها في الثلاجة طوال الليل ، وفقًا لوزارة الزراعة الأمريكية. ذوبان الجليد في الثلاجة هو أفضل طريقة للاحتفاظ بجودة الطعام. يعتمد مقدار الوقت الذي يستغرقه ذوبان اللحوم على نوع وكمية اللحوم. اترك 24 ساعة على الأقل لمعظم اللحوم.
غمر اللحوم المجمدة في حمام الماء البارد. املأ وعاء بالماء البارد وليس الدافئ وضع عبوة اللحوم المجمدة فيه. تأكد من أن اللحم مغطى بالكامل بالماء ، وقم بتغيير الماء كل نصف ساعة أو نحو ذلك. لا تستخدم الماء الدافئ ، مما قد يشجع نمو البكتيريا.
طبخ اللحوم في حالتها المجمدة. امنح 50٪ من الوقت على الأقل أكثر مما يتطلبه الأمر لطهي اللحوم المذابة.
