اسكواش إسباجيتي هي خضار صفراء كبيرة شاحبة ذات لحم داخلي خشن يشبه المعكرونة السباغيتي عند طهيها. تستدعي معظم وصفات الاسكواش في الاسكواش تقطيع القرع إلى النصف وتجاهل البذور. إذا كنت ترغب في الحصول على أقصى استفادة من الاسكواش ، فابقِ البذور جاهزة لتناول الوجبات الخفيفة. إن بذور الاسباجيتي الاسكوافية صالحة للأكل تمامًا ، وعندما يتم تحميصها وتوابلها ، فإنها تتمتع بنكهة خفيفة ولذيذة.
الأشياء ستحتاج
- مصفاة
- منشفة ورقية
- 1 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون أو الزيت النباتي
- 1/2 ملعقة صغيرة. ملح
- 1/8 ملعقة صغيرة. فلفل
- ورقة الخبز
شريحة الاسكواش الخاص بك في نصف بالطول. استخدم ملعقة لإزالة جميع البذور من لحم الاسكواش وتوضع جانباً.
نقل البذور إلى مصفاة وشطفها تحت الماء البارد لإزالة أي لحم عالق على البذور. ربت البذور الجافة بمنشفة ورقية.
اضبط الفرن على 250 درجة فهرنهايت. ضع البذور المجففة في وعاء كبير وأضف 1 ملعقة صغيرة. زيت الزيتون أو الزيت النباتي ، 1/2 ملعقة شاي. الملح و 1/8 ملعقة شاي. فلفل.
قم بتحريك بذور الاسباجيتي حتى يتم تغطيتها بالتساوي بالزيت والملح والفلفل. صبهم على ورقة الخبز ونشرها في طبقة زوجية.
ضع ورقة الخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة. انزع البذور من الفرن وحركها ، ثم ضعها في الفرن. استمر في التحميص وحرك البذور كل 15 دقيقة لمدة ساعة أو حتى تصبح البذور بنية ذهبية.
تذوق البذور المحمصة وإضافة المزيد من التوابل إذا كنت تعتقد أنها لطيف جدا. تأكل بذور الاسكواش في حين أنها لا تزال دافئة. تخزين أي بقايا في كيس من البلاستيك أو حاوية محكمة الإغلاق في درجة حرارة الغرفة واستهلاكها في غضون أسبوع واحد للحصول على أفضل النتائج.
نصائح وتحذيرات
- يُضاف مسحوق الفلفل الحار أو مسحوق الثوم أو الأعشاب المجففة بدلاً من الملح والفلفل للحصول على نكهة مختلفة.
- لا تنسى أن تحريك البذور من حين لآخر أو قد تحترق أو تتشوى بشكل غير متساو لا تأكل البذور نيئة أو أنها لن تكون لذيذة.
