تجمد الروبيان بشكل صحيح لتخزينه لأقصى قدر من الوقت.
تتوفر أنواع مختلفة من الروبيان ، لكن يتم تجميدها جميعًا باستخدام نفس الأساليب. يحتاج الروبيان إلى التجميد بشكل مختلف عندما يكون طازجًا أو مطبوخًا يحتفظ الروبيان الخام بأعلى جودة عندما تظل القشرة سليمة ؛ إزالة القشرة يمكن أن تسبب خسارة في الملمس والنكهة. يساعد تجميد الروبيان الخام في الماء على حمايته من حرق المجمد. الروبيان المطبوخ المجمد لا يحتفظ بنكهة ، لكنه يتجمد بسهولة. بمجرد أن تجمد الروبيان بشكل صحيح ، استخدمه خلال فترة التخزين الموصى بها لمنع فقد الجودة.
الأشياء ستحتاج
- مصفاة
- أداة Deveining
- حاوية الفريزر
- حاوية
- عاء
- جليد
- ورقة الكعكة
- أكياس الفريزر أو الحاويات
الروبيان الخام
شطف الروبيان الخام تحت الماء البارد الجاري. استنزاف الروبيان في مصفاة.
أمسك الرأس واسحبه لإزالته من الجسم وتجاهله.
امسك الروبيان بحزم. سحب الساقين قبالة الروبيان بأصابعك.
إدراج أداة deveining صغيرة تحت قذيفة. اصنع قطعًا ضحلة على طول الجزء الخلفي من الروبيان لفضح الوريد المظلم. اتبع منحنى السكين وادفعه من الرأس إلى الذيل. سوف الوريد التمسك الأداة. سحب الوريد وتجاهل.
ضع الكمية المطلوبة من الروبيان في وعاء الفريزر. قم بتجميد كمية الروبيان التي تخطط لاستخدامها لتناول وجبة. املأ الحاويات بالماء البارد. اترك نصف بوصة من مساحة الرأس للسماح بالتوسع.
ضع الروبيان في الثلاجة وقم بتخزينه لمدة تصل إلى ستة أشهر للحصول على أفضل النتائج.
روبيان مطبوخ
أخرج الوريد من الروبيان المطبوخ المطهي إذا كان لا يزال قائما. إنشاء قطع ضحلة على طول الجزء الخلفي من الروبيان. بمجرد تعريض الوريد ، أخرجه بأصابعك أو الطرف الحاد للسكين.
أشخاص آخرون يقرؤون
كيفية تجميد تاماليس
كيفية تجميد وختم فراغ البازلاء الطازجة
كيفية تجميد وختم فراغ البازلاء الطازجةالبرد الروبيان المطبوخ بسرعة عن طريق وضعها في وعاء. ضع الوعاء في وعاء مملوء بالجليد حتى يبرد.
ضع الروبيان على ورقة ملف تعريف الارتباط. تجمد الروبيان في طبقة واحدة.
انزع الروبيان. تخزين المحار معبأة في أكياس الفريزر أو الحاويات. اترك 1/4 بوصة من مساحة الرأس. ضع الروبيان في الثلاجة. استخدم الروبيان في غضون شهر إلى ثلاثة أشهر للحصول على أفضل النتائج.
