كيفية جعل الكعك من مزيج الكعكة

لا شيء يتفوق على المذاق اللذيذ من الكعك الكلاسيكي والمحلي. هذه وصفة سهلة الفك والتي تأتي معًا بهذه السرعة. الخدعة؟ مصنوعة من هذه الكعك الغنية والكثيفة ورطبة بشكل لا يصدق باستخدام مزيج الكعكة. تمتلئ بالشوكولاتة الثلاثية ، بنكهة الإسبريسو ومرصّعة بالجوز أيضًا. أنت أبدا تخمين أنها مصنوعة من مزيج الكعكة! يمكنك أيضًا الاستمتاع بالوصفة عن طريق إضافة نكهات مختلفة لجعلها تحب أن تأكل كعكاتك.

الأشياء ستحتاج

متجر اشترى مزيج كعكة الشوكولاتة
صقيع معبأ مسبقاً أو صقيع الزبد محلي الصنع
9 أوقية (25 جرام) من مسحوق الكاكاو الهولندي المعالج
نصف ملعقة صغيرة من مسحوق إسبرسو المطحون ناعماً ، اختياري
ربع ملعقة صغيرة من ملح البحر
6.3 أوقية (180 جرام) زبدة غير مملحة ، مكعبة
3.5 أوقية (100 جرام) حلو الشوكولاته الداكنة ، المفروم ناعما

2 ملاعق صغيرة من مستخلص الفانيليا
2 بيض متوسطة
5.3 أوقية (150 مل) الحليب كامل الدسم
1.8 أوقية (50 ملليلتر) من الزيت النباتي
2.6 أونصة (75 جرامًا) من الجوز المحمص (أو أي نوع آخر من المكسرات المفضلة: البقان أو البندق أو الفستق أو المكاديميا أو اللوز) المفروم تقريبًا
3.5 أونصات (100 جرام) من رقائق الشوكولاته الداكنة أو قطع اختيارية
1 كوب إضافات إضافية ، اختياري (الكرز الحامض المجفف ، التوت البري ، التوت ، التوت الأزرق ، الفراولة ، رقائق الشوكولاتة البيضاء ، الفصيلة الخبازية ، الأوريوس المسحوق وزبدة الكوكيز أو زبدة الفول السوداني)

الخطوة 1: سخن الفرن

سخن الفرن إلى 325 فهرنهايت (160 درجة مئوية). ادهن صينية خبز بحجم 8 بوصات (20 سم). قم بربط المقلاة برق الخبز واترك الرق يعلق جانبيًا قليلاً.

الخطوة 2: خفقت المكونات الجافة

في وعاء متوسط الحجم ، اخلطي مزيج كيك الشوكولاتة ومسحوق الكاكاو ومسحوق الإسبريسو والملح. ضع الوعاء جانبا.

الخطوة 3: براون الزبدة وإضافة الشوكولاتة.

في قدر متوسط الحجم يوضع على نار متوسطة الحرارة ، يُسخّن الزبدة مع التحريك غالبًا حتى يذوب ويصبح ذهبيًا. ستبدأ الزبدة في الرغوة لكنها ستهدأ مع استمرار طهيها. استمر في التسخين ، مع تحريك المقلاة بين الحين والآخر دون تحريكه ، حتى تصبح الزبدة بنية اللون وجوزة في رائحة. يجب أن تكون بعض البتات البنية قد تشكلت في أسفل القدر. انزع القدر عن النار واسكب الزبدة في وعاء كبير.

أضف الشوكولاتة الداكنة المفرومة إلى الزبدة واتركها تقف لمدة دقيقة واحدة لتتكيف وتذوب الشوكولاتة قليلاً. ثم ، باستخدام ملعقة مطاطية ، يحرك الشوكولاته المفرومة في الزبدة حتى يذوب الخليط وينعم.

الخطوة 4: إضافة الفانيليا والبيض

أضيفي مستخلص حبوب الفانيليا واخلطيها حتى يصبح المزيج ناعمًا. ثم ، استخدم بالون خفقت ، خفقت في البيض ، واحدة في وقت واحد ، حتى يصبح المزيج سميك ولامع.

الخطوة 5: أضعاف في المكونات الجافة

في إضافات منفصلة ، قم بطي المكونات الجافة في خليط الشوكولاتة حتى يتم دمجها للتو.

الخطوة 6: خفقت في المكونات السائلة

بمجرد إضافة جميع المكونات الجافة ، خفقت في الحليب ، تليها النفط ، حتى يصبح الخليط على نحو سلس.

الخطوة 7: قم بطي قطع البندق والشوكولاتة

قم بطي المكسرات وقطع الشوكولاتة والإضافات المفضلة (في حالة الاستخدام) ، حتى يتم توزيع كل شيء بالتساوي في جميع أنحاء الخليط.

أشخاص آخرون يقرؤون

كيفية تحسين مزيج كعكة اشترى المتجر
كيفية جعل الشوكولاته الداكنة سهلة والكراميل كعكة كريب

الخطوة 8: اخبز

يُسكب الخليط في مقلاة الخبز المُعدة وينتشر إلى الأعلى. تُخبز لمدة تتراوح بين 25 و 30 دقيقة ، أو حتى تلتف حول الحواف لكن المركز لا يزال ضعيفًا بعض الشيء. دع الكعكة تبرد في المقلاة لمدة 15 دقيقة قبل أن تتحول إلى رف سلكي لتبرد تمامًا.

تلميح

الكعكة جاهزة عندما يخرج سيخ يتم إدخاله في المنتصف مع فتات قليلة رطبة متصلة.

الخطوة 9: الصقيع

عندما تبرد الكعكة بشكل كامل ، استخدم ملعقة إزاحة لنشر الصقيع المُعدة مسبقًا أو محلية الصنع فوق الجزء العلوي من الكعكة. بعد ذلك ، لتسهيل عملية القطع ، أبرد الكعكة في الثلاجة لمدة 20 دقيقة لتصلبها قليلاً قبل استخدام سكين حاد لتقطيعها إلى مربعات بالحجم المرغوب.