كيفية جعل فطيرة الراعي

Shepherd's Pie هو طبق أيرلندي تقليدي ويقدم عادة في الولايات المتحدة للاحتفال بيوم القديس باتريك. لحم الضأن المطبوخ بطيء مع الجزر في المرق ، مغطاة بالبطاطس المهروسة ، ويخبز في الفرن لتشكيل فطيرة لذيذة وغنية. بينما يستخدم بعض الأشخاص المصطلحات بالتبادل ، هناك فرق بين Cottage Pie و Shepherd's Pie. على الرغم من تشابهها الشديد ، فإن فطيرة Shepherd's Pie تدعو للحمل ، بينما يدعو Cottage Pie للحوم البقر.

في حين أن Shepherd's Pie تستغرق وقتًا طويلاً ، إلا أنه ليس من الصعب جدًا صنعها! اتبع هذه الخطوات لتناول وجبة لذيذة لا تصدق من الجماهير.

الأشياء ستحتاج

وعاء كبير
مقلاة
13 "× 9" طبق خزفي
1-1 / 2 رطل من بطاطس يوكون الذهبية ، مقطعة إلى طلقة 1-1 / 2 بوصة
½ كوب من اللبن
½ ملعقة صغيرة من ملح البحر حسب الرغبة
2 جزر كبيرة مقشرة ومفرومة
1 حبة بصل أصفر كبير ، مكعبات

2 ملعقة طعام زيت زيتون
3 فصوص ثوم مفروم
1 رطل من لحم الضأن
2 ملعقة صغيرة من التوابل المجففة
1 ملعقة صغيرة من الزعتر المجفف
1 ملعقة كبيرة من الدقيق لجميع الأغراض
3 أكواب مرق اللحم البقري

(جوليا مولر / وسائل الإعلام للطلب)

تعليمات

الخطوة 1

جلب وعاء من الماء ليغلي بالكامل. يُضاف البطاطس المفرومة ويُطهى المزيج على النار حتى يغلي تمامًا لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة ، حتى تصبح البطاطا طرية جدًا عند طمسها. قم بتصفيتها واترك البطاطس تبرد قليلاً.

(جوليا مولر / وسائل الإعلام للطلب)

الخطوة 2

يُقلّى البصل والجزر بالزيت على نار متوسطة حتى يذوب ولكن لا يزال الدهن ، حوالي 8 إلى 10 دقائق.

(جوليا مولر / وسائل الإعلام للطلب)

الخطوه 3

يُضاف الخروف المطحون والثوم المفروم والأوريغانو والزعتر ويستمر الطهي إلى أن يصبح لون لحم الضأن محمرًا لمدة دقيقتين تقريبًا.

(جوليا مولر / وسائل الإعلام للطلب)

الخطوة 4

نضيف الدقيق ونطهو لمدة دقيقة.

(جوليا مولر / وسائل الإعلام للطلب)

الخطوة 5

يُسكب مرق اللحم في المقلاة ويُغلى المزيج.

(جوليا مولر / وسائل الإعلام للطلب)

الخطوة 6

يُطهى المزيج لمدة 15 إلى 20 دقيقة ، مع التحريك من حين لآخر ، حتى يصبح المزيج سميكًا للغاية. تذوق الخليط للنكهة وإضافة ملح البحر إذا رغبت في ذلك.

(جوليا مولر / وسائل الإعلام للطلب)

الخطوة 7

أضف البطاطا المطبوخة ، واللبن والملح إلى الخلاط. حتى مزيج سلس. ملاحظة: يمكنك أيضًا هرس البطاطس باللبن والملح باستخدام هراسة البطاطس.

(جوليا مولر / وسائل الإعلام للطلب)

أشخاص آخرون يقرؤون

كيفية جعل الأواني الفخارية الأيرلندية الحساء
كيفية جعل البطاطا المهروسة الايرلندية

الخطوة 8

سخني الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. اسكب خليط الحمل في طبق خزفي بحجم 13 "× 9" (أو طبق خزفي يحتوي على 1.5 لتر على الأقل).

(جوليا مولر / وسائل الإعلام للطلب)

الخطوة 9

يُوزّع البطاطا المهروسة على رأس خليط اللحم. ضعي طبق خزفي على ورقة خبز واخبزه على الرف المركزي لمدة 30 دقيقة ، حتى تصبح فطيرة الراعي فقاعية والبطاطا بنية ذهبية اللون.

(جوليا مولر / وسائل الإعلام للطلب)