إن طهي شرائح اللحم بالطريقة الصحيحة سيضمن بقاءها طرية.
تعد شرائح اللحم أحد أكثر الخيارات شيوعًا للشواء ، لكن من السهل بنفسك إعداد شرائح اللحم اللذيذة على الموقد. يكمن سر الحصول على أقصى قدر من الحنان في إنهاء شرائح اللحم في الفرن بعد قيام الموقد بعمله. تعطي هذه الطريقة شرائح اللحم الساخنة والعصرية التي تحتوي على قشرة لذيذة من الخارج وتقطع بسهولة بسبب طريقة الطهي اللطيفة.
الأشياء ستحتاج
- مناديل ورقية
- ملح
- فلفل
- زيت الطهي المفضل
- مقلاة حديد
- قفازات الفرن
- طبق
- ورق ألومنيوم
سخن الفرن إلى 425 درجة فهرنهايت.
بات كل جانب من شرائح اللحم مع المناشف الورقية. يرش كمية سخية من الملح والفلفل لطلاء شرائح اللحم.
ضع مقلاة من الحديد الزهر على موقدك ، أضف حوالي 2 ملعقة كبيرة. زيت الطهي ، وتحويل الحرارة إلى متوسطة عالية. اسمح للموقد بالتسخين لمدة خمس دقائق.
ضع شرائح اللحم على المقلاة الساخنة بعناية لتفادي الرذاذ بالزيوت الساخنة التي ستنشط بمجرد أن يلمس اللحم المقلاة. السماح لشرائح اللحم لطهي الطعام لمدة أربع دقائق.
استخدام ملقط لقلب شرائح اللحم. حرك مقلاة الحديد المصبوب إلى الفرن وأطفئ الموقد.
توضع شرائح اللحم في الفرن وتطهى لمدة سبع دقائق للنادرة المتوسطة.
حرك شرائح اللحم إلى طبق وغطى برقائق الألومنيوم. اسمح للحم بالراحة لمدة خمس دقائق قبل التقديم للسماح لجميع العصائر بالتوزيع من خلال اللحوم بشكل صحيح.
نصائح وتحذيرات
- إذا كنت تفضل طهي شرائح اللحم نادرة ، فدعها تخبز لمدة خمس دقائق. لشريحة لحم متوسطة جيدا ، يخبز لمدة تسع دقائق.
- سيصبح المقبض الموجود في مقلاة الحديد المصبوب ، وكذلك المقلاة نفسها ، ساخنًا للغاية خلال هذه العملية. تأكد من استخدام قفازات الفرن عالية الجودة أثناء تحريك المقلاة من وإلى الفرن.
