خدمة المحار الخام أمر شائع ، على الرغم من وجود وصفات تستدعي الطهي.
المحار هو الرخويات ، التي تنتمي إلى نفس عائلة المحار والإسكالوب. على الرغم من قلة اللمس من الخارج ، إلا أن فتح القشرة يكشف عن اللحم الناعم الذي يعد شهيًا للبعض. غالبًا ما يتم الاستمتاع بالمحار النيئة ، ولكن هناك بعض الأطباق مثل المحار Rockefeller و oysters au gratin التي تتطلب الطهي. إذا قمت بصنع طبق يتضمن طهي المحار ، فإن إعادة تسخينه مهمة بسيطة.
الأشياء ستحتاج
- الميكروويف
- فرن
- طبق
- ترمومتر الغذاء
استخدم الميكروويف أو الفرن التقليدي. يعد الميكروويف هو الخيار الأسرع ، ولكن من غير المرجح أن يفرط الفرن في الإفراط في طهي العنصر.
ضع المحار في طبق أو وعاء مناسب للميكروويف أو الفرن. لا تستخدم المقالي المعدنية في الميكروويف لأن ذلك قد يتسبب في نشوب حريق.
اضبط الفرن على 350 درجة. بمجرد تسخين الفرن ، قم بطهي المحار لمدة خمس دقائق. بعد خمس دقائق ، استخدم مقياس حرارة الطعام للتحقق من درجة الحرارة. توصي إدارة الأغذية والعقاقير بإعادة تسخين جميع الأطعمة إلى درجة حرارة داخلية لا تقل عن 165 درجة. إذا لم يشير مقياس الحرارة إلى أن الطعام ساخن بدرجة كافية ، اترك المحار يطبخ لعدة دقائق ثم أعد الفحص. كرر العملية حتى تتلقى قراءة درجة حرارة مناسبة.
ضع المحار في الميكروويف وضبط درجة الحرارة على ارتفاع لمدة دقيقة إلى ثلاث دقائق حسب الكمية. كميات كبيرة من المحار سوف تحتاج إلى مزيد من الوقت. تحقق من درجة الحرارة باستخدام مقياس حرارة الطعام لضمان قراءة 165 درجة.
