التاكيتوس ، سندويشات التاكو المدرفلة وفلوتاس هي أطباق متشابهة للغاية
Taquitos يعني القليل من تاكو باللغة الإسبانية وهذا هو بالضبط ما هم عليه - إغراء القليل من المعالجات لا تختلف كثيرا عن سندويشات التاكو المدرفلة. كل من التاكيتوس و سندويشات التاكو المدلفنة لها حشوات مغطاة داخل التورتيا وكلاهما على شكل أسطوانات ضيقة. في حين أن المكونات وطرق الطهي قد تختلف باختلاف أنواع التاكيتوس والتاكو المدلفن ، يمكنك الاستمتاع إما مع جانب السالسا والقشدة الحامضة وجواكامولي للغمس.
المكونات المدرجة
أرفق Taquitos حشوة من اللحم البقري أو الدجاج أو الفاصوليا أو الجبن في تورتيا الذرة. يمكن استخدام نفس التعبئة في تاكو ملفوف. ومع ذلك ، نظرًا لأن حجم التاكو المدلفن أكبر ، فهناك مجال لمكونات إضافية مثل الأرز والبصل المطبوخ المفروم والجبنوس. سندويشات التاكو المدلفنة يمكن أن تصنع إما من دقيق الذرة أو التورتيا.
انها في الشكل
سندويشات التاكو التقليدية هي رقائق التورتيا الدائرية المطوية في نصف ومحشوة باللحم والجبن. يتم قطع الخس المبشور ، الطماطم المفرومة أو بيكو دي جالو - خليط من الكزبرة الطازجة المفرومة ، الهالابينو ، الطماطم والبصل - فوق خليط اللحم والجبن. مع ذلك ، لا يتم فتح سندويشات التاكو والتاكيت المدرفلة بحيث لا يمكن حشوها بزينة إضافية. لكل من هذه الأطباق ، يتم تقديم الزينة مثل بيكو دي جالو ، السالسا ، القشدة الحامضة وجواكامولي على الجانب.
طرق الطهي
تقلى التاكيتوس دائمًا تقريبًا ، سواء في مقلاة عميقة أو في طبقة ضحلة من الزيت في مقلاة مقلاة. سندويشات التاكو المدلفنة قد تكون مقلية أو مخبوزة. يتم رش وعاء الخبز بزيت الطهي وتخبز سندويشات التاكو حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا. سندويشات التاكو المطبوخة المخبوزة أقل مقدرة من سندويشات التاكو المقلية. يؤدي القلي بالزيت إلى طهي الطعام بسرعة أكبر من الخبز حتى لا يكون للرطوبة الموجودة داخل الطعام فرصة للفرار بينما تتبخر الرطوبة في الطبقة الخارجية من الطعام على الفور تقريبًا - تصبح هشّة.
فلوتاس ، إنتشلادا ، بوريتوس وشيميتشانجاس
إذا كنت مرتبكًا بسبب الاختلافات الطفيفة بين التاكيتو والتاكو المدلفن ، فقد يزداد التشويش عندما تفكر في flautas ، الانتشلادا ، البوريتوس والشيميتشانغاس. يتم لف سندويشات التاكو المصنوعة من رقائق التورتيا والذرة المقلية. تصنع الإنتشيلادا إما بالدقيق أو التورتيا الذرة المدورة حول حشوة ثم تُخبز تحت الصلصة. نظرًا لعدم وجود قلق بشأن امتلاء الحشوة في المقلاة ، فعادة ما يكون هناك حشو أكثر من الانتشلادا أكثر من تاكو أو لفافة. بوريتوس هي رقائق التورتيا المطحونة حول حشوة ساخنة. عندما بوريتو عميق الملقب يطلق عليه chimichanga. الفرق بين chimichanga و taco المدلفن أو takito هو أن كلا طرفي chimichanga يتم طيهما وإغلاقهما ، مما يجعلهما رزمتين مرتبتين ، بينما يكون taco و takito المدلفن مفتوحان في كل نهاية.
