يفتح سبعة من أفضل الطهاة في أمريكا كتب طبخهم العائلية لتبادل الوصفات المفضلة التي تنقلها أمهاتهم بحب. 
يقول البيض والجبن سوفلي ريك بايلس - مؤلف كتاب " المكسيك: طبق واحد في كل مرة" - أن والدته ، ليفيتا ، كانت واحدة من هؤلاء الطهاة الذين اعتمدوا على بعض الوصفات اللذيذة. يقول بلاس: "كان لديها طبق خاص لمناسبة وصفتها بأنها سوفليه البيض". "لقد حققنا ذلك منذ زمن سحيق في عائلتي."
وصفة: البيض والجبن سوفليه 
"الفطائر والبابكا" تقول "سوزان جوين" ، رئيسة الطهاة في "لوسكيس" و "إيه أو سي" و "تافيرن" في لوس أنجلوس: "إنها فطائر لذيذة بحجم الدولار الفضي". "عليك أن تأكلها بسرعة لأنها تفرغ." وديبورا ماديسون ، مؤلفة نباتية شهيرة للنكهات المحلية ، تكشف عن وصفة والدتها لكرز اللوز بابكا.
وصفات: الفطائر الكاهن
الكرز اللوز Babka وصفات المقبل مع لحم الخنزير المقدد 
