يجعل هذا التحديث الفردي الطبق الأوروبي الشرقي الكلاسيكي أكثر سهولة في المنزل ، مع كل النكهات الكريمية واللذيذة والمرضية من الأصل.
الأشياء ستحتاج
3 ملاعق كبيرة من الزبدة
8 أوقية الفطر زر ، شرائح
1 بصلة متوسطة ، مكعبات
2 فص ثوم ومكعب
1 جنيه لحم البقر المطحون
2 ملاعق صغيرة من الفلفل الحلو
1/4 كوب نبيذ أبيض جاف
4 أكواب (1 لتر) من مرق اللحم أو الأسهم
1 1/2 ملعقة شاي ملح
نصف ملعقة صغيرة من الفلفل
8 أوقية المعكرونة البيض المجفف
1 ملعقة طعام نشا الذرة
3/4 كوب لبن كامل الدسم باللبن اليوناني
1 ملعقة كبيرة من البقدونس الطازج المفروم فرماً ناعماً
الخطوة 1: طهي الفطر
تذوب ملعقتان كبيرتان من الزبدة في مقلاة كبيرة الحجم وتضاف الفطر ، بالإضافة إلى نصف ملعقة صغيرة من الملح. اطهي لمدة 5 دقائق حتى تصبح طرية وناعمة. ضعيه جانباً على طبق منفصل.
الخطوة 2: براون البصل ولحم البقر
باستخدام نفس المقلاة ، أضف ملعقة كبيرة من الزبدة جنبًا إلى جنب مع البصل والثوم ، وطبخ على نار متوسطة لمدة 5 دقائق حتى تصبح طرية. أضيفي اللحم البقري والبني لمدة 5 دقائق.
بمجرد أن يتم تحمير اللحم البقري ، أضيفي النبيذ والبابريكا والملح والفلفل المتبقيين. اطبخي لمدة دقيقتين حتى يتم تقليل النبيذ بمقدار النصف على الأقل.
الخطوة 3: إضافة المعكرونة
صب 4 أكواب من الأوراق في المقلاة ، ثم أضيفي الفطر مع الشعرية. يُطهى المزيج ويُطهى على نار خفيفة لمدة 6 دقائق.
الخطوة 4: رشاقته حسب الحاجة
إذا لم تكن الصلصة سميكة بما فيه الكفاية ، فاستخرج حوالي ربع كوب في كوب قياس. ضجة في نشا الذرة ثم قم بإعادة كل شيء إلى المقلاة.
الخطوة 5: الانتهاء مع اللبن والبقدونس
بمجرد أن تصبح الشعيرية ناعمة ، يُحرّك الزبادي ويُرش بالبقدونس.
