هذا الطبق القاسي هو دليل على أن الحساء لا يخرج من الموسم.
المحصول: 6 حصص الوقت الإجمالي: 0 ساعات 45 دقيقة المكونات 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون 6 أوقية. نقانق أندويل المطبوخة بالكامل ، شرائح الكراثين الصغيرين ، الأجزاء البيضاء والخضراء الفاتحة فقط ، شرائح لمبة شمر صغيرة واحدة ، مقطعين من فصوص الثوم المفروم ، ورقة مفرومة صغيرة واحدة ورقة زعفران صغيرة (اختياري) 1/3 ج. نبيذ أبيض جاف 1 (28 أونصة) يمكن أن مكعبات الطماطم 2 (8 أوقية) زجاجات عصير البطلينوس 1 رطل من بلح البحر ، وتنظيفها ورطبت 1/2 رطل من الروبيان المتوسطة مقشر ومزال ديفين 1/2 رطل من السمك الأبيض قشاري بدون جلد (مثل كما باس ، سمك الهلبوت ، أو سمك القد) ، مقطعة إلى قطع 1 بوصة 2 ملعقة كبيرة. المفروم الطازجة البقدونس مسطح ورقة موافق للشريعة اليهودية الملح الطازج الفلفل الأسود الاتجاهات- يُسخّن الزيت في وعاء نحاسي كبير أو فرن هولندي على نار متوسطة. أضف النقانق والكراث والشمر. يُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر حتى يصبح طريًا من 4 إلى 6 دقائق. يُضاف الثوم وورق الغار والزعفران (حسب الرغبة). طبخ مع التحريك باستمرار ، 30 ثانية. يُضاف النبيذ ويُطهى حتى يذوب لمدة دقيقة إلى دقيقتين.
- زيادة الحرارة إلى متوسطة عالية. يُضاف الطماطم ويُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر ، حتى يثخن ، من 9 إلى 10 دقائق. أضف عصير البطلينوس و 3 أكواب من الماء ؛ جلب ليغلي. خفض الحرارة إلى متوسطة وإضافة بلح البحر. طبخ 3 دقائق. أضف الروبيان والسمك.
- طهي الطعام حتى يتم طهي بلح البحر والروبيان والأسماك من 3 إلى 4 دقائق. تجاهل ورقة الغار. ضجة في البقدونس. يتبل بالملح والفلفل. خدمة على الفور.
