يشارك طاهٍ في مدينة نيويورك توم فالنتي وصفة عيد الشكر المفضلة. هذه الوصفة مقتبسة من مرحبًا بكم في My Kitchen ، بواسطة توم فالنتي وأندرو فريدمان (HarperCollins).
كال / سيرف: 167 غلة: 20 المكونات 2 ج. النبيذ الأبيض الجاف 2 ملعقة كبيرة. الخل الأبيض 3/4 ج. سكر بني غامق 1/2 ج. عصير البرتقال الطازج 1 نكهة الليمون 1 ملعقة شاي. جوزة الطيب الطازج 1 ملعقة كبيرة. قرفة مطحونة 1 ملعقة صغيرة. البهارات الأرض ملعقة شاي. الفلفل الطازج ملح 6 وسط جران سميث تفاح 3 ج. المشمش المجفف 1 1/2 ج. التوت البري المجفف 1 1/2 ج. الزبيب الذهبي المجفف الاتجاهات- يُغلى الخليط والخل والسكر والعصير والنكهة وجوزة الطيب والقرفة والبهارات والفلفل والملح في وعاء كبير على نار عالية.
- قشر التفاح وقلبه وختمه تقريبًا وأضفه مع الفواكه المجففة إلى مزيج النبيذ. قلل الحرارة إلى متوسطة منخفضة واطهيها حتى تصبح الثمرة طرية للغاية وتغمرها بالبهارات - حوالي 30 دقيقة. ضجة من حين لآخر.
- نقل كومبوت إلى وعاء كبير ، الضحلة والسماح لتبرد تماما. يقدم في درجة حرارة الغرفة.
