يمكن استخدام أي مزيج من الخضروات الطازجة في هذا الحساء. فقط تأكد من أن إجمالي الوزن يصل إلى 1 1/2 جنيه.
كال / سيرف: 117 غلة: 8 مكونات 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون 1 بصلة كبيرة 1 شمر كبير لمبة 1/2 رطل من الهندباء الخضراء 1/2 رطل من الخردل الأخضر 1/2 رطل من السبانخ الصغير يترك 4 فص ثوم 6 ج. مرق الدجاج المعلب المخفف من الصوديوم 1/4 ملعقة شاي. الفلفل الأبيض المطحون 1/4 ملعقة شاي. ملح 1 ج. براعم نصف ونصف (اختياري) الاتجاهات- في قدر من 4 أرباع ، يُسخّن الزيت على نار متوسطة. يضاف البصل والشمر. مقلي حتى تنضج الخضروات وتصبح بنية اللون - حوالي 10 دقائق. أضف خضار الهندباء ، خضار الخردل ، السبانخ ، والثوم.
- يُطهى المزيج مع التحريك من حين لآخر حتى يذبل الخضر - حوالي 5 دقائق. يُضاف مرق الدجاج والفلفل والملح. زيادة الحرارة إلى ارتفاع ويغلي. قلل الحرارة إلى 20 دقيقة ثم غطيها واتركها على نار خفيفة. واسمحوا يبرد 15 دقيقة.
- العمل على دفعات صغيرة مع خلاط ، حساء بوريه ونقل كل دفعة إلى قدر 3 أرباع. ضجة في نصف ونصف وتسخن على نار خفيفة. عندما تكون جاهزًا للتقديم ، يُقسم الحساء بين الأطباق ويُزيّن بالبراعم ، إذا رغبت في ذلك.
