ماء مالح الصويا يجعل هذه kabobs الخاصة حقا. حاول استخدام الفلفل الأحمر أو الأصفر الملون بدلاً من الفلفل الأخضر.
كال / سيرف: 441 غلة: 6 المكونات 18 1/2 بوصة قطع لحم البقر شريحة لحم العظم 1/4 ج. صوص الصويا المخفض 1/4 ج. خل الأرز أو شيري جاف 2 ملعقة كبيرة. السكر 1 ملعقة كبيرة. زيت السمسم الشرقي 1 1/2 ملعقة صغيرة. زنجبيل طازج مقشر أو مبشور أو نصف ملعقة صغيرة من زنجبيل مسكيت أو رقائق خشب جوز واحدة بصل أحمر كبير 1 فلفل أخضر حلو كبير أو زيت زيتون فلفل أحمر أو أصفر أو زيت نباتي الاتجاهات- في وعاء متوسط الحجم ، يُمزج اللحم البقري مع صلصة الصويا والخل والسكر وزيت السمسم والزنجبيل. يبرد اللحم البقري لمدة 30 دقيقة.
- في هذه الأثناء ، قم بتسخين الفحم أو الخشب في شواية حتى تصبح ساخنة ، ثم نقع رقائق الخشب في الماء لمدة 30 دقيقة. حامل شواء للزيت أو المعطف بخفة مع رش طبخ نباتي غير لاصق ويوضع جانباً.
- في قدر ثقيل 2 - ربع لتر ، تسخين 2 بوصة من الماء والبصل ليغلي على نار عالية ؛ طبخ البصل 5 دقائق أو حتى يلين. إزالة الجذعية والبذور من الفلفل. يُقطّع الفلفل إلى قطع كبيرة ويُفرش لبضع ثوانٍ في نفس الماء المغلي بالبصل. استنزاف الخضروات. يُقطع البصل إلى 12 شريحة على شكل إسفين ، مع الحفاظ على القطع سليمة.
- استنزاف رقائق الخشب ووضع على الفحم الساخن. تسخين رف الشواية. لصنع الكبابس ، في كل من 6 أسياخ معدنية طويلة ، قم بتناوب الخضروات بالتناوب مع 3 قطع من اللحم البقري ، مع الاحتفاظ بالملح. فرش الخضروات بزيت الزيتون.
- مكان kabobs على رف شواء ساخن حوالي 4 بوصات فوق الفحم المتوسطة الساخنة. استحم لمدة 8 دقائق أو حتى ينضج اللحم البقري إلى درجة المرجوة ، ثم ينقلب وينبح أحيانًا مع ماء مالح محجوز.
