كما هو الحال في إيطاليا ، استبدل أي مأكولات بحرية أخرى متوفرة أو مفضلة في طبق المعكرونة هذا.
كال / سيرف: 474 غلة: 8 مكونات 5 ملاعق كبيرة. زيت زيتون 4 فص ثوم 1 ملعقة صغيرة. أوراق الزعتر الطازجة أو 1/2 ملعقة صغيرة من أوراق الزعتر المجففة 1/4 ملعقة شاي. فلفل أحمر مطحون 1/2 ملعقة صغيرة. ملح 1 رطل كبير روبيان 1 رطل شرائح سمك القد 1 رطل تم تنظيفه (إذابة الجليد إذا تم تجميده) كاليماري (حبار) 2 يمكن مكعبات الطماطم 1/2 ج. النبيذ الأبيض الجاف 1 ملعقة شاي. سكر 1 عبوة سبانخ تالياتيلي أو لينجويني 1 رطل بلح البحر (اختياري) غصن الزعتر الطازج (اختياري)- في مقلاة كبيرة ، سخني ملعقتين كبيرتين من الزيت على نار متوسطة. أضف الثوم والزعتر والفلفل الأحمر وملح 1/4 ملعقة صغيرة. طهي 2 دقيقة. إضافة الروبيان وسمك القد إلى المقلاة. مقلي مع ملعقة فترة زمنية محددة حتى ينضج تقريبا الروبيان وسمك القد - حوالي 3 دقائق. يُضاف كالاماري إلى مزيج المأكولات البحرية ويطهى لمدة دقيقة واحدة (لا تفرط في تناول الطعام لأن كالاماري سيتشدد). إزالة المأكولات البحرية إلى وعاء كبير أو لوحة. غطاء للتدفئة ، وتوضع جانبا.
- أضف 3 ملاعق كبيرة من الزيت إلى المقلاة. ضجة في الطماطم مع سائلها ، والنبيذ والسكر ، وما تبقى من ربع ملعقة صغيرة من الملح إلى مقلاة لجعل الصلصة. يغطى ويترك على نار خفيفة 10 دقائق. وفي الوقت نفسه ، طبخ tagliatelle اتباع اتجاهات الحزمة. اكشف الصلصة واطهيها لمدة 5 دقائق. يُرفع عن النار ويُحرك بلطف في المأكولات البحرية المحجوزة.
- إذا رغبت في ذلك ، قبل التقديم مباشرة ، قم ببخار بلح البحر حتى تفتح. تجاهل أي لا تفتح. للخدمة ، قم بتحويل المعكرونة المطبوخة إلى طبق ، مع صلصة وخليط المأكولات البحرية ، ثم ارم حتى تمتزج جيدًا. طبق مقبلات مع بلح البحر وغصن الزعتر الطازج ، إذا رغبت في ذلك.
