كيفية تقشير البيض المسلوق الصلب - الحيل لجعل تقشير البيض المسلوق الصلب أسهل - الغذاء والمشروبات

لا يوجد شيء أكثر إحباطًا من تكافح قشر بيضة مسلوقة. إذا لم تنزل القشرة في بضع قطع كبيرة ، فأنت عالق في انتقاء قطع صغيرة من القشرة من بيضتك أو - حتى أسوأ من ذلك - تشويش البياض تمامًا. لتحقيق هذه العملية ، إليك بعض النصائح والحيل المفضلة التي وجدناها تجعل تقشير البيض المسلوق سهلًا في كل مرة.

1. أضف بيضك بعد غليان الماء

يقول البعض إن إضافة البيض إلى وعاء من الماء الذي يغلي بالفعل وتركه ينضج لمدة 12 دقيقة سيجعلها أسهل في التقشير ، بدلاً من الطريقة التقليدية المتمثلة في إضافة البيض إلى وعاء من الماء البارد ثم جلبه ليغلي معًا. رودا بون من Epicurious يقسم بهذه الطريقة وتقول إنها تسمح لها بتقشير عشرات البيض في 104 ثانية فقط.

2. سن بيضك

البيض الأقدم أسهل في التقشير. إذا كنت تعلم أنك سوف تغلي البيض في حدث مثل عيد الفصح ، خطط للمستقبل واستخدم البيض الموجود في الثلاجة لمدة أسبوع على الأقل.

يوضح جوري نيكول مكدونالد من ساذرن ليفينج : "مع نضوج البيض ، تنخفض رطوبةها تدريجياً عبر المسام الموجودة في القشرة ، مما يؤدي إلى توسيع جيوب الهواء عند الطرف". "هذا يؤدي إلى تساقط القذيفة من بياض البيض ، مما يسهل تقشيرها."

3. فقط استخدام البيض المبرد

تأكد من برودة بيضك قبل أن يغلي ليجعله أسهل في التقشير.

4. كسر كل بيضة قبل حمام الماء

إن ترك بيضك المسلوق البارد في حوض من الماء المثلج سيجعل من السهل التعامل معه ، ولكن بتشقق كل بيضة قليلاً قبل وضعها في الماء المثلج ، سوف تسمح للماء بالتسرب تحت القشرة مما يجعل من السهل فصل البيض بيضاء بمجرد أن تقشرها.

5. قشر من النهاية الأوسع

بمجرد أن يكون بيضك باردًا ، انزع القشرة من الطرف الأكبر. نظرًا لأن هذا هو المكان الذي يوجد فيه جيب الهواء ، فسيكون من الأسهل كثيرًا تحريك أصابعك أسفل الصدفة وإزالتها بأجزاء أكبر.