طرح عجين بسكويت السكر هو صداع. إذا قمت بطرحها دون تقشعر لها الأبدان أولاً ، تتمسك بكونترتوب. ولكن إذا كنت تقشعر لها الأبدان أولاً لجعلها أقل لزجة ، فمن الصعب كصخرة ويكاد يكون من المستحيل أن تجعلها مسطحة.
والحمد لله ، خباز الخارق دوري غرينسبان هو هنا لإنقاذ عيد الميلاد.
توصي شركة Dorie بطرح عجينة بسكويت السكر بين ورقتين من ورق البرشمان قبل تقشعر لها الأبدان ، وفقًا لـ Food52. بهذه الطريقة ، ليس من السهل طرح العجين فحسب ، بل لن تتمسك أيضًا بدبوسك المتداول (وبالكونترتوب الخاص بك ، وأيضًا كل شيء بشكل أساسي ) تنقذ نفسك من أذرع شديدة من المطبخ ومن الفوضى.
بمجرد إخراج العجين بين أوراق البرشمان ، كل ما عليك فعله هو بث كل شيء (ورق البرشمان وكل شيء!) في الثلاجة لمدة ساعة للاسترخاء. ثم تكون مستعدًا لقطع أشجار عيد الميلاد ورجال الثلج دون أي فوضى.
كما قدم Food52 هذه النصيحة الإضافية: بدلاً من نقل الأشكال المقطوعة إلى قطعة أخرى من الرق لإخضاعها ، ما عليك سوى سحب القصاصات من أول قطعة من الرق حتى لا تجازف بتمزيق ساق الرنة أو تشويه ندفة الثلج.
الخبز سعيد!
