من خلال استخدام معجنات النفخة المجمدة ، استخرجنا الكثير من هذه الفطائر الكمثرية الرائعة المناسبة لحفلات العشاء.
السعر / الخدمة: 340 غلة: 6 الوقت الإجمالي: 0 ساعات و 50 دقيقة المكونات 1 3/4 رطل. D'Anjou الكمثرى 4 ملاعق كبيرة. زبدة 1 ج. السكر 1 ورقة المعجنات نفخة الاتجاهات- يُسخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت. قشر ، قلب ، وقطع الكمثرى إلى أسافين 1/2 بوصة. تذوب نصف الزبدة في مقلاة. يُضاف الكمثرى ويطهى على نار متوسطة إلى أن تنطلق العصائر وتبدأ في التحول إلى حواف ذهبية. استنزاف العصائر وحجز الكمثرى.
- ضع السكر في مقلاة كبيرة على نار عالية حتى يذوب السكر والفقاعات ويحول العنبر. أضف باقي ملعقتين من الزبدة والكمثرى ، وكن حذرًا لأن الكراميل سوف يفسد. أنتقل إلى معطف الكمثرى باستخدام ملعقة مطاطية عازلة للحرارة. انزع المقلاة عن النار وشرائح الكمثرى في أكواب من صفيح الكعك الجامبو (سعة 3/4 كوب). ترتيب لتشكيل طبقة 1 بوصة.
- قطع المعجنات (يجب أن يكون سمكها حوالي 1/8 بوصة) إلى ست جولات 2 1/2 بوصة. تجاهل أو احتياطي قصاصات لاستخدام آخر. أعلى الكمثرى في كل كوب الكعك مع قطعة من المعجنات نفخة ويخبز حتى نفث المعجنات والبني الذهبي - حوالي 25 دقيقة. بارد على رف الأسلاك.
- تشغيل ملعقة حول حواف كل tartlet. إزالة وخدمة الجانب الكمثرى يصل. خدمة دافئة.
