تجعل الزبدة والقشدة هذه الكراميل تذوب في فمك بشكل رائع.
كمية: 60 وقت الإعداد: 0 ساعات 45 دقيقة إجمالي الوقت: 1 ساعة 30 دقيقة المكونات الزيوت النباتية 1 ج. السكر 1 ج. كريم ثقيل 1/2 ج. زبدة غير مملحة 1 ج. شراب الذرة الخفيفة 1 1/2 ملعقة شاي. استخراج الفانيليا الاتجاهات- ضع مقلاة 8 بوصة مربعة بورق وفرشاة كريمة بالزيت النباتي. اجلس جانبا.
- في قدر متوسطة على نار عالية ، يُطهى السكر ، بدون التحريك ، حتى يبدأ في الذوبان والفقاعة. باستخدام ملعقة معدنية ، قلبي ببطء حتى يذوب السكر تمامًا ، حوالي دقيقة واحدة. ترفع من النار وتضاف كريم (السكر سوف تستحوذ على كتلة صلبة). أضف الزبدة وشراب الذرة. احتفظي بمقياس للحلوى في مقلاة ، ثم عُد إلى موقد الطهي ، واطهيه على نار خفيفة ، مع التحريك من حين لآخر حتى يسيل المزيج ، حوالي 30 دقيقة.
- ارفع الحرارة إلى متوسطة عالية واطهيها حتى يصل خليط الكراميل إلى 238 درجة فهرنهايت. ضجة في استخراج الفانيليا. يُسكب الكراميل الحار في المقلاة. باستخدام ملعقة مغلفة بالزيت النباتي ، قم بتنعيم أي فقاعات على السطح. بارد الكرمل حتى شركة ولكن لا يزال دافئا قليلا ، حوالي 35 دقيقة.
- ارفع الكراميل من المقلاة وقشر الرقائق. ضعها على لوح تقطيع مزيت ومقطعة إلى مربعات بحجم بوصة واحدة ، باستخدام سكين مزيت.
