هذه اللفات الشهية هي الرفيق المثالي لبرجر فيجي بورغر اللذيذ.
كال / سيرف: 334 غلة: 8 مكونات 2 ج. الحليب 1 حزمة الخميرة الجافة النشطة 3 ملاعق كبيرة. السكر ج. حبوب القمح المحمص 2 ملعقة كبيرة. زبدة 1 ملعقة صغيرة. ملح 4 ج. دقيق متعدد الأغراض 1 بيضة كبيرة 2 ملعقة صغيرة. اتجاهات المياه- في قدر واحد - ربع كوب ، سخني الحليب حتى تتشكل الفقاعات حول جانب المقلاة. إزالة 1/2 كوب حليب في وعاء صغير. تُوضع جانباً لتبرد إلى 110 درجة إلى 115 درجة فهرنهايت ، ثم تُحرّك الخميرة و 1 ملعقة كبيرة من السكر. دع الخليط يقف حتى الرغوة - حوالي 5 دقائق.
- في هذه الأثناء ، أضف الحبوب والقمح والزبدة إلى الحليب المتبقي في قدر. تسخن على نار خفيفة ، مع التحريك لإذابة الزبدة. يُسكب مزيج الحليب والحبوب في وعاء كبير ؛ توضع جانبا لتبرد إلى 110 درجة إلى 115 درجة فهرنهايت
- مع ملعقة خشبية ، قم بخلط ملعقتين كبيرتين من السكر والملح ومزيج الخميرة و 3 أكواب في الخليط في وعاء كبير حتى يخلط. ضجة في دقيق إضافي لجعل العجين قابلة للإدارة.
- تحويل العجين خارج على سطح دقيق. يعجن ، مضيفا المزيد من الطحين إذا لزم الأمر ، حتى تصبح ناعمة - حوالي 8 إلى 10 دقائق.
- اغسل وجفف وخلط الزيت برفق. ضعي العجينة في وعاء مملوء بالزيت ، وانتقل لجلب الجانب المزيّن بالزيت. تغطية بقطعة قماش نظيفة. دعه يرتفع في مكان دافئ ، بعيدًا عن المسودات ، حتى يتضاعف حجمه - حوالي ساعة واحدة.
- الشحوم ورقة الخبز الكبيرة. لكمة العجين ، بدوره على سطح دقيق ، وتقطيعها إلى نصفين. تقسم كل نصف العجينة إلى 4 قطع. قم بتشكيل كل قطعة في لفة مقاس 4 بوصات وضع 2 بوصة على ورقة خبز مدهون. يتم لف الغطاء برفق بقطعة قماش نظيفة واتركه يرتفع حتى يتضاعف حجمه - حوالي 30 إلى 35 دقيقة.
- يُسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت في وعاء صغير ، يُخفق البيض بالماء ؛ لفات فرشاة مع غسل البيض. لفات الخبز من 16 إلى 18 دقيقة أو حتى تصبح لونها بنياً ذهبياً وتصوت مجوفة عند النقر فوقها. يبرد إلى درجة حرارة الغرفة على رف السلك قبل القطع.
