يقدم الدجاج اللذيذ ذو البشرة الذهبية وجبة لا تنسى.
كال / سيرف: 511 غلة: 6 مكونات 1 دجاج مشوي 3/4 ملعقة شاي. ملح 3 تفاح متوسط 3 بصل صغير 2 سيقان كرفس 2 فص ثوم 2 ملعقة كبيرة. المريمية الطازجة 1/4 ج. زبدة 1 ملعقة كبيرة. حبة الخردل الكاملة الحبوب. تشقق الفلفل الأبيض 1 ملعقة شاي. زعتر طازج 1/4 ج. النبيذ الأبيض فاكهي ، مثل ريسلينج 3/4 ج. اتجاهات التفاح التفاح الطازج- سخن الفرن إلى 375 درجة فهرنهايت. افركي الدجاج بداخله نصف ملعقة صغيرة ملح. يقطع 1 تفاحة وبصل واحد والكرفس إلى قطع 2 بوصة. يُمزج خليط التفاح مع الثوم ومقدار ملعقة طعام ، ويُوضع كل ذلك في تجويف الدجاج.
- ربط الساقين مع خيوط المطبخ ، وثني الأجنحة تحت بشكل آمن. يُخلط الزبدة والخردل مع عجينة ناعمة ويفرك فوق جلد الدجاج ويرش بالملح المتبقي والفلفل الأبيض. ضع الطير في مقلاة متوسطة التحميص. مشوي في الثلث السفلي من الفرن لمدة 30 دقيقة. قم برش الزبدة على أي طير متبقي واستمر في التحميص لمدة 1/4 ساعات إضافية.
- تُسخّن الدجاج مع المقلاة ، ثم تُرشّ ببقية المريمية والزعتر. مبعثر التفاح والبصل المتبقيين حول الطير ، ثم قذفه قليلاً بطبقة من القشور. يُضاف النبيذ الأبيض ، ويُحمص الدجاج 20 دقيقة. تذوق الطير ، وإرم التفاح والبصل مرة أخرى حتى تحمر. استمر في التحميص حتى تصبح عصائر الطيور واضحة ويصل اللحم بين الساق والفخذ إلى 160 درجة فهرنهايت. أخرجه من الفرن وانقل الدجاج إلى طبق التقديم. رتب التفاح والبصل حول الدجاج.
- قم بإعداد الآبار: قم بتدوير مقلاة التحميص حتى يتجمع السائل إلى طرف واحد ، واستخدم ملعقة كبيرة لإزالة أي دهون زائدة من عصائر المقلاة. أضف عصير التفاح والتفاح وضع المقلاة على نار متوسطة عالية. استخدم ملعقة خشبية لكشط قاع المقلاة ، ثم اسكبيها على الدجاج والتفاح والبصل. خدمة دافئة.
