يُطهى هذا اللحم البقري ببطء في نبيذ أحمر دسم حتى يصبح اللحم مفترسًا ويتغلى بالنكهة. يُقدّم الطبق على سرير من نودلز البيض أو رغيف من الخبز الفرنسي القاسي.
السعر / الخدمة: 434 غلة: 12 المكونات 5 شريحة نيمان رانش أبلوود المدخن لحم الخنزير المقدد 4 رطل. نيمان رانش لحم البقر الحساء. جميع الأغراض دقيق 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون 2 ج. البصل المفروم 1 ملعقة كبيرة. الثوم المفروم 3 ج. النبيذ الاحمر 1 ج. مرق اللحم منخفض الصوديوم 2 ملاعق كبيرة. الخل النبيذ الاحمر 1 يمكن الطماطم المفروم 1 ورقة الغار 3/4 ملعقة شاي. ملح 1 ملعقة صغيرة. اتجاهات الفلفل الأسود الخشن- براون اللحم البقري: سخن الفرن إلى 325 درجة فهرنهايت. اطبخ لحم الخنزير المقدد حتى تنضج في فرن هولندي كبير على نار متوسطة الحرارة. قم بفكها ووضعها على منشفة ورقية. تخلصي من نصف لحم الخنزير المقدد والدهن. يُمزج اللحم والدقيق معاً في وعاء كبير. أضف ملعقة كبيرة من الزيت إلى الفرن الهولندي ، ثم أضيفي اللحم على دفعات ، ثم أضيفي اللون البني من جميع الجوانب. يُضاف دهن لحم الخنزير المقدد المحلى و ملعقة كبيرة أخرى من الزيت ، إذا لزم الأمر نقل لحم البقر إلى طبق.
- ينهي الحساء: يُضاف البصل إلى الفرن الهولندي ويُقلى على نار متوسطة إلى أن يصبح لونه ذهبياً - حوالي 5 دقائق. نضيف الثوم ونطهو لمدة دقيقتين أخريين. يُضاف المكونات المتبقية ، اللحم البقري ولحم الخنزير المقدد ويُطهى المزيج على نار خفيفة. يُغطّى المزيج ويُطهى في الفرن حتى يصبح اللحم طريًا - حوالي ساعتين ونصف. يُقدّم الطبق في حين يكون الجو حارًا.
