البنجر الحلو الطبيعي وجوز الهند والكمون المحمص هي زوج مثالي. يتيح مزج البنجر بالكمون والمكونات الأخرى للنكهات العديدة الخاصة به أن تنتشر بالتساوي في جميع أنحاء الحساء مع إعطائه ملمسًا ناعمًا وناعمًا.
وصفة من هيو فيرنلي ويتنغستول ، مؤلف كتاب " كوخ النهر كل يوم" .
العائد: 4 وقت الإعداد: 0 ساعات 15 دقيقة الوقت الإجمالي: 0 ساعات 45 دقيقة المكونات 1 ملعقة كبيرة. زبدة غير مملحة 1 ملعقة كبيرة. الكانولا أو زيت الزيتون 1 بصلة كبيرة 1 فص ثوم 1 ملعقة صغيرة. بذور الكمون 1 1/2 رطل البنجر الأحمر 3 ج. خضار أو دجاج. ملح البحر. فلفل مطحون طازج. الزبادي العادي المفروم البقدونس الطازجة الاتجاهات- في قدر كبيرة على نار متوسطة الحرارة ، يُسخّن الزبدة والزيت حتى تتم الرغوة ، ثم يُضاف البصل والثوم وبذور الكمون. يُطهى حتى يصبح البصل ناعمًا ولكن غير محمر ، حوالي 8 دقائق. يُضاف البنجر ، ويُقلب جيدًا ، ثم يُسكب في الأوراق المالية. يُحرَّك المزيج على نار هادئة ، ويُغطّى ، ويطهى حتى يصبح البنجر طريًا ، من 20 إلى 30 دقيقة.
- هريس حساء في الخلاط وتتبل بالملح والفلفل. تُقدّم ساخنة أو مبرّدة ، مع إضافة اللبن والبقدونس.
