يحب الأمريكيون المعكرونة والجبن سواء كطبق جانبي أو طبق رئيسي. هناك المئات من وصفات الماك والجبن ، حيث يعتقد كل طبخ أن وصفته أكثر خصوصية وأفضل من العلبة. في الحقيقة ، المعكرونة والجبن هو طبق بسيط للغاية يمكنك إتقانه وضبط مكوناته الأساسية لإنشاء أفضل وصفة خاصة بك.
اختر المعكرونة الخاصة بك
استخدم معكرونة الكوع التقليدية ، على الرغم من أن الطهاة المختلفين يفضلون استخدام بعض أنواع المعكرونة الإيطالية مثل Penne أو حتى Rigatoni. اطبخي المعكرونة وفقًا لتوجيهات العبوة في الماء المملح بشدة. التزم بإتجاهات التوقيت بالنسبة للدينتيس حيث أن ماك والجبن ، بمجرد تجميعهما ، سيحتاجان إلى الطهي في الفرن لمدة 45 دقيقة إضافية إلى ساعة. يُصفّى المعكرونة جيدًا في مصفاة بعد الطهي لإزالة أكبر قدر ممكن من الماء من المعكرونة.
قل الجبن من فضلك
حدد نوع الجبن الذي ستضعه في ماك والجبن ، لأن الجبن هو أهم جزء في الطبق. تشمل جبنة الشيدر الحادة كما هو الجبن المفضل في معظم الوصفات. اختر من بين أصناف الجبن الأخرى طالما أنها تتمتع بجودة ذوبان جيدة. امزج عدة أنواع من الجبنة لتكوين نكهة الجبن. أصبحت إضافة اثنين أو أكثر من الأجبان أكثر شيوعًا في وصفات الماك والجبن. يضيف أحد الطهاة سبعة أجبان إلى ماك الحائز على جائزة والجبن يباع في مطعمها في شيكاغو.
حاول إضافة بروفولوني ، موزاريلا ، أسياجو ، وحتى منتج الجبن ، فيلفيتا. صر أو قطع الجبنة أو قطعها إلى قطع صغيرة قبل إضافتها إلى المعكرونة المبردة. اعتمادا على كمية المعكرونة المستخدمة ، أضف أي مكان من رطل واحد أو أكثر من الجبن.
بالنسبة لصندوق المعكرونة الكوع بثمانية أونصات ، أضيفي أربعة أكواب من الجبن على الأقل. فكر في إضافة علبة من حساء جبنة الشيدر غير المخفف إلى الماكنتوش والجبن لتعبئة المزيد من الجبن في طبق عشيق الجبن هذا.
المكونات الأساسية الأخرى
أضف واحدة على الأقل من الزبدة ، وقطعيها من الزهر الصغير وقم بتوزيعها في المكرونة. لا تحل محل السمن النباتي أو أي استنساخ قليل الدسم. الذهاب للشيء الحقيقي هنا.
أضف كمية كافية من الحليب الكامل لتغطية المعكرونة والجبن في طبق الخبز. اخفق ثلاث بيضات في وعاء منفصل وحرك المعكرونة والجبن. أضف ملعقتين صغيرتين من الملح ، وهو أمر مهم للغاية لتذوق الماك والجبن وحوالي ملعقة صغيرة من الفلفل الطازج المطحون. أخبز في 350 درجة فهرنهايت حتى شمبانيا والبني في أعلى حوالي ساعة واحدة. تحقق بعد 45 دقيقة.
