تجنب استخدام أطباق خمر متصدع للطعام.
حتى أفضل خبز يمكن أن يعاني من شقوق أو رقائق من الاستخدام اليومي. يمكن لهذا النوع من الضرر أن يؤثر على مظهر الطبق ، لكنه لا يجعل استخدامه دائمًا غير آمن. اعتمادًا على نوع الطبق وتنوع التكسير ، قد تتمكن من متابعة الخبز بأمان. في حالات أخرى ، قد تضطر إلى إبقاء الطبق بعيدًا عن الحرارة أو التخلص منه تمامًا. قم بفحص خبزك بعناية لمعرفة ما إذا كان من الآمن الاستمرار في استخدامه بمجرد ظهور صدع أم لا.
مصبوب الحديد الزهر
إذا قمت بإسقاط أو ضرب وعاء من الحديد الزهر المطلي بالمينا ، يمكن للمينا رقاقة أو تكسير. علاج الأضرار التي لحقت خارج وعاء من خلال فرك القليل من الزيت على السطح والاستمرار في استخدامه. إذا كانت الرقاقة في الداخل ، فقد تشكل خطراً على الصحة. في حين أن الحديد المكشوف لا يسهم إلا بقدر ضئيل في المساهمة بحديد إضافي في نظامك الغذائي ، فقد يستمر المينا في الرقائق بمرور الوقت. قد تتمكن من الاتصال بالشركة المصنعة للحصول على بديل ، ولكن يجب التخلص من الرهان الأصلي.
السيراميك جنون
يُعرف التكسير الدقيق على سطح صحن الخزف الخزفي باسم "جنون". إذا كان لديك طبق جديد تعرف أنه مصنوع من ألواح زجاجية آمنة ، فيمكنك الاستمرار في استخدامه. بعض الأطباق القديمة تحتوي على كميات ضئيلة من الرصاص والمعادن الثقيلة الأخرى. هذه يمكن أن تتسرب إلى الطعام من خلال السطح المجنون. إذا كنت قد جننت من الخزف القديم ، فتجاهله أو استخدمه للزينة فقط.
سيراميك متصدع
في بعض الأحيان تطور أطباق الخزف الحجري والشقوق الأعمق. يمكن أن تؤثر على استقرار الوعاء ، لكن ليس كل الشقوق تتطلب منك التوقف عن استخدام الطبق. العديد من سوائل الطهي تغلق سطح الطبق بمجرد استخدامه عدة مرات. إذا كنت قلقًا بشأن الخبز باستخدام طبق خزفي متصدع ، فتأكد من فحصه جيدًا قبل الاستخدام وبعده للتأكد من أن الصداع لن تزداد سوءًا. لا تخبز الطبق الذي قمت بإصلاحه باستخدام الإبوكسي أو الغراء الفائق. هذه المواد اللاصقة ليست آمنة للغذاء وستفقد قوتها الشائكة في درجات الحرارة العالية.
آنية زجاجية
حتى الشقوق الدقيقة جدًا يمكن أن تكون مشكلة بالنسبة لطبق الخبز الزجاجي. يمكن أن يسبب تسخين الطبق بشكل غير متساو ، مما يؤدي إلى كارثة كبيرة في الفرن. يمكنك منع الأطباق الزجاجية من تطوير التشققات من خلال معالجتها بعناية ، وإبعادها عن الفراريج وتجنب استخدام مواقد الطهي. من الجيد أيضًا تسخين الأطباق المجمدة في فرن بارد ، حيث إن وضعها في فرن مسخن مسبقًا يزيد من خطر حدوث تشققات. بمجرد أن يصنع الطبق الزجاجي تشققات ، استخدمه فقط للأطباق الباردة أو تجاهله لصالح طبق جديد.
