حساء طازج وخفيف ، طبقات الكرفس وجذور الكرفس للحصول على نكهة إضافية من النكهة الخضراء. تمت إضافة دمية الكريمة المضاف إليها قبل التقديم إلى الطبق ملمسًا ناعمًا للغاية وقليلًا من الأناقة.
السعر / الخدمة: 197 غلة: 6 وقت الإعداد: 0 ساعات 15 دقيقة الوقت الإجمالي: 0 ساعات 45 دقيقة المكونات 6 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون البكر الممتاز 1 ملح بصل متوسط 1 رطل جذر كرفس 5 فص ثوم 1 ورقة الغار 2 غصن الزعتر الطازج 2 غصن بقدونس 5 ضلوع كبيرة كرفس Crème fraîche- في قدر كبير على نار متوسطة الحرارة ، يُسخّن الزيت والبصل وقصة الملح حتى يلين البصل ، حوالي 6 دقائق. أضيفي جذر الكرفس والثوم وقصة أخرى من الملح واطبخي لمدة 5 دقائق.
- باستخدام خيوط المطبخ وربطة عنق الغار والزعتر والبقدونس معًا. يُضاف إلى القدر بستة أكواب من الماء وقليل من الملح وأضلاع الكرفس. يُغلى المزيج ثم يُخفّض الحرارة إلى درجة متوسطة منخفضة ويُطهى على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. ترفع عن النار وتترك لمدة 10 دقائق.
- في الخلاط ، هريس. يُقدّم الحساء الساخن مع دمية من كريمة fraîche وغصن من اليرقة.
