صدور دجاج محشية تفاح وجبنة الماعز

جرب أي تفاحة صلبة حلوة (مثل Braeburn أو Golden Delicious).

كال / سيرف: 455 غلة: 6 مكونات 6 قطع دجاج كبيرة خالية من العظم ، نصفين نصف ملعقة صغيرة. الفلفل الأسود المطحون 1/2 ملعقة شاي. ملح 3 أوقية. جبن الماعز 1 ملعقة صغيرة. قشرة الليمون المبشورة ناعماً 1 تفاحة صلبة كبيرة الحجم متعددة الأغراض لغبار 1 بيضة كبيرة 1 ج. فتات الخبز الطازج 1/2 ج. جبنة البارميزان المبشورة 2 ملعقة كبيرة الزبدة غير المملحة 2 ملعقة كبيرة. اتجاهات زيت الزيتون

1. ضعي صدور الدجاج على ورقة كبيرة من الورق المشمع ؛ مع تغطية ورقة أخرى من ورقة مشمع. رطل الثديين لسمك 1/4 بوصة. انزع الورقة العلوية من الورق المشمع وتتبل بالفلفل والملح.
2. يُمزج جبن الماعز وقشرة الليمون والتفاح. يقسم خليط التفاح بين صدور الدجاج وينشر الخليط بالتساوي على نصف سطح كل صدر. قم بطي كل ثدي في نصف واضغط على الحواف معًا لتشكيل جيب.
3. يرش الدقيق على ورقة من الورق المشمع. يُمزج البيض مع ملعقة كبيرة من الماء في وعاء صغير. يُمزج فتات الخبز مع جبنة البارميزان في وعاء ضحل. تبلل كل ثغرة برفق مع الدقيق وتغمس في خليط البيض ، بلل كل الأسطح. معطف مع خليط الخبز الفتات ، ربت الفتات بلطف في المكان. (يمكن تحضير الدجاج إلى هذه النقطة قبل عدة ساعات ؛ وتغطيته وتبريده. عندما يكون جاهزًا للطهي ، أحضر الدجاج إلى درجة حرارة الغرفة.)
4. في مقلاة كبيرة ثقيلة ، زبدة الحرارة والزيت على نار متوسطة. يضاف الدجاج يطهى حتى يصبح لونه بنياً وطهيه ، حوالي 7 إلى 8 دقائق لكل جانب. استنزاف على المناشف الورقية ويقدم.