يستمد هذا التحديث الهش الإلهام من اللوحات القديمة التي تغمرها لحم الخنزير.
وصفات مقتبسة من البسكويت والكالي والتقليد الجنوبي من كاري موري. حقوق الطبع والنشر لعام 2013 من قبل كاري موري. أعيد طبعها بإذن من Atria Books ، قسم من Simon & Schuster اشتر الكتاب
السعر التقريبي: 221 غلة: 6 حصص وقت الإعداد: 0 ساعات و 15 دقيقة الوقت الإجمالي: 0 ساعات و 25 دقيقة المكونات 4 شريحة من لحم الخنزير المقدد بقطع سميك 1 1/2 رطل. براعم بروكسل 1 ج. صلصة البارميزان بالخردل المبشور (الوصفة التالية) ملح الكوشر الفلفل الطازج المطحون بالخلطة 1/4 ج. شيري الخل 1/4 ج. زيت الزيتون البكر الممتاز 1 ملعقة كبيرة. عصير ليمون طازج 1 ملعقة صغيرة. ديجون الخردل 1/2 ملعقة شاي. موافق للشريعة اليهودية الملح الفلفل الطازج الاتجاهات- في مقلاة على نار متوسطة ، يُطهى لحم الخنزير المقدد حتى يصبح لونه متموجًا. نقل إلى لوحة مبطنة منشفة ورقية لتصريف.
- في وعاء كبير ، يُمزج بين خضرة الكرادل وبراعم بروكسل والبارميزان ولحم الخنزير المقدد المحجوز. إرم مع الخل الخردل. نضيف الملح والفلفل قبل التقديم.
- لعمل الخل: اخلطي شيري الخل وزيت الزيتون وعصير الليمون الطازج وخردل ديجون والعسل وملح الكوشر والفلفل الطازج المطحون حسب الرغبة.
