تنتج كل شجرة ليمون أو برتقال حوالي 100 فاكهة في الموسم.
تشترك أشجار البرتقال والليمون في الخصائص المشتركة مثل الفاكهة الملونة الزاهية والحساسية للبرودة. وصلت الشجرتان إلى الأمريكتين عبر أوروبا ، على الرغم من أن الأشجار من المحتمل نشأت شرقًا في الصين والهند. نكهة الليمون والبرتقال الأطباق اللذيذة ، بمثابة مرافقة الزخرفية وجبات الطعام ، وإنتاج عصير منعش. على الرغم من الخصائص الشائعة ، الليمون والبرتقال هي أنواع مختلفة.
بحجم
بالنسبة للجزء الأكبر ، تنمو أشجار البرتقال أكبر من أشجار الليمون من جميع النواحي. تنمو الأشجار البرتقالية بطول يصل إلى 25 قدمًا ، ويصل طول الأشجار القديمة إلى 50 قدمًا. أشجار الليمون عادة ما يصل طولها إلى 20 قدما. تنتج الشجرة البرتقالية ما بين 2 1/2 إلى 6 بوصات وعرضها من 1 إلى 3 3/4 بوصات. نسبيا ، تطور شجرة الليمون الليمون حوالي 2 3/4 إلى 4 3/4 بوصة.
الاختلافات في التصنيف
يوجد تصنيفان رئيسيان - حامض حلو - من البرتقال. ينتمي كل نوع من أنواع البرتقال الحلو إلى واحد من أربعة تصنيفات ، بناءً على الشكل واللون والحموضة. تتكون الفئات من برتقال دائر أو سرة أو مصطبغ أو دموي أو برتقال بدون حمض. عادة ما تأتي أشجار الليمون في ثلاثة أنواع - حقيقية ، ماير وبونديروسا - مع وجود العديد من أنواع أشجار الليمون في تلك الأنواع. المجموعة الأولى ، الليمون الحقيقي ، التي تم تطويرها في الهند ، امتدت إلى حوض البحر الأبيض المتوسط بوسائل غير معروفة ، وعبرت المحيط الأطلسي بمساعدة من كولومبوس. تحدد أنواع يوريكا ولشبونة فرعين منفصلين من الليمون الحقيقي ، يتميزان بشجرة الأشجار وعدد البذور وموسم إنتاج الفاكهة. Ponderosa lemons ، فاكهة الليمون مع ظهور الليمون الحقيقي ، وضعت بطريق الخطأ من الشتلات في 1880s.
تهجين
الليمون ماير ، الذي يعتبر الليمون على الرغم من وضعها على أنها هجين ، يمتلك حمض أقل من الليمون الحقيقي. الليمون ماير يشبه البرتقال الأصفر أكثر من الليمون الحقيقي. في الواقع ، خلقت المادة الوراثية من أشجار البرتقال والليمون الميمون الليمون ماير. في عام 1908 ، اكتشف مستكشف يدعى فرانك ن. ماير الشجرة المزروعة في وعاء في بكين ، الصين.
حصاد
الليمون كدمة بسهولة إذا أسيء التعامل معها. وبالتالي ، حصادات الإنسان اختار الليمون. يعتمد اختيار موعد حصاد الليمون على محتوى العصير - يجب أن تكون الفاكهة على الأقل 25 في المائة من العصير. عادة ما يعالج الليمون في العبور ، ويتحول من الأخضر إلى الأصفر. من ناحية أخرى ، تستجيب البرتقال جيدًا لالتقاط الآلات ، على الرغم من أن التكلفة تمنع الممارسة من الانتشار على نطاق واسع.
مراقبة الجودة
تحدد وزارة الزراعة الأمريكية ، ولجان الحمضيات الفردية واللوائح الفيدرالية جودة البرتقال المستخدم في العمليات التجارية والوجهة النهائية للفواكه في أقسام الإنتاج أو كعناصر غذائية مُجهزة مثل العصير. يتخلص الحصادون من الليمون من الفاكهة التي يقل طولها عن 2/8 بوصات ويصفون الفاكهة المتبقية للمعالجة أو الاستخدام الطازج.
