تافه ، الكسترد الطبقات ، كعكة ، والحلوى الفاكهة ، نشأت في إنجلترا. يتم تقديمه في وعاء زجاجي مشطوف القدم ، مما يشجع الترتيب الإبداعي للطبقات. اصنع هذه الحلوى الفاتنة في اليوم السابق للتخطيط لتقديمها للسماح لجميع النكهات بالاختلاط.
كال / سيرف: 712 الغلة: 10 المكونات الكسترد: 5 ج. الحليب 1 ج. سكر 1/2 ج. نشا الذرة 1/2 ملعقة شاي. ملح 4 صفار بيضة كبيرة 2 ملعقة صغيرة. مستخلص الفانيليا تعبئة الفاكهة: 3/4 ج. العسل 2 ملعقة كبيرة. عصير برتقال 12 تين طازج 4 ج. كعكة توت العليق: 1 رغيف كيك 1/2 ج. التوت بدون بذور يحفظ 1/4 ج. كريم شيري كريم العسل: 1 1/2 ج. كريم ثقيل 3 ملاعق كبيرة. اتجاهات العسل- تحضير الكسترد: في يوم واحد مقدما ، في قدر من 4 أرباع ، يضاف الحليب والسكر ونشاء الذرة والملح. يُغلى المزيج على نار متوسطة ، مع التحريك باستمرار ، حتى يصبح سميكًا ومرتفعًا. ازالة من الحرارة. في وعاء صغير ، اخفق صفار البيض حتى تصبح مزبدًا ، ثم حركي كمية صغيرة من مزيج الحليب الساخن. تحريك خليط صفار البيض مرة أخرى في خليط الحليب المتبقي. طبخ وإثارة 1 دقيقة أطول. إزالة من الحرارة. ضجة في استخراج الفانيليا. قم على الفور بتغطية سطح الكسترد باللف البلاستيكي. الثلاجة حتى تبرد جيدا.
- تحضير حشوة الفاكهة: في وعاء كبير ، اخلطي العسل وعصير البرتقال. إضافة التين والتوت. إرم إلى معطف. واسمحوا الوقوف 15 دقيقة.
- تجميع تافه: قطع الكعكة إلى قطع 2 بوصة. فرشاة أسفل وعاء من الزجاج تافه تنبع مع بعض المحميات التوت وأعلى مع قطع الكعكة في طبقة واحدة. كعكة الفرشاة مع نصف شيري. فرشاة التوت يحافظ على أعلى طبقة الكعكة. ملعقة ثلث الكسترد بالتساوي على طبقة الكعكة. يُغطّى الكاسترد بنصف الثمرة ، مع الضغط على بعض أنصاف التين على جانب الطبق في نمط زخرفي. كرر العملية التي تبدأ مع قطع الكعكة ، شيري ، المربى ، الكسترد ، والفواكه. السلس المتبقية الكسترد على القمة. يغطى ويبرد عدة ساعات أو بين عشية وضحاها.
- للتقديم: في وعاء صغير ، باستخدام الخلاط بسرعة عالية ، تغلب على الكريمة الثقيلة والعسل حتى تتشكل القمم. ملعقة كريمة مخفوقة في كيس معجنات مزودة بطرف كبير ؛ الأنابيب على رأس تافه لتزيين. الثلاجة تافه حتى جاهزة للخدمة.
