الأطعمة للذهاب مع المحار المقلي

المحار المقلي أو المقلي العميق هو علاج لذيذ. نكهتها قوية وغنية ومالحة. يزاوج المحار مع الحمضيات والفلفل الأسود والكريمة والذرة والخرشوف وغيرها من النكهات اللذيذة. أنها تحظى بشعبية خاصة في المأكولات الفرنسية والجنوبية والآسيوية. يمكن الاستمتاع بالمحار المقلية مع عدد من الصلصات والتوابل ، أو يمكن تقديمها مع السلطة أو الحساء أو الخبز أو حتى الأطعمة المقلية الأخرى ، مثل البطاطس المقلية. الشمبانيا أو النبيذ الأبيض عبارة عن رقائق ممتازة للطعم الغامق والمورق للمحار المقلي ، وكذلك بعض أنواع البيرة المقلية.

الصلصات والتوابل

غالبًا ما يتم تقديم المحار المقلي مع الصلصات أو التوابل. تشمل المفضلة remoulade ، صلصة المايونيز حار. الخل الحمضيات. خل الشعير؛ صلصة ساخنة (مثل تاباسكو) ؛ صلصة التارتار؛ الصلصات القائمة على كريم. بونزو صلصة غمس. شرائح الليمون أو الليمون صلصة الطماطم أو الذرة الزبدة الساخنة مع الحمضيات أو الخل الصلصات. والأعشاب الطازجة هريس مثل الريحان بيستو. تشتمل معظم هذه الصلصات على عنصر كريمي لتكملة المحار بالإضافة إلى عنصر حامض لإضفاء نكهة لذيذة ونكهة. قد تشمل بعض صلصات المحار الكحول ، مثل Pernod ، والخمر ، والبيرة أو النبيذ الأبيض.

الحساء والسلطات

إن المرافقة الممتازة للمحار المقلي هو حساء كريمي أو جازباتشو بارد. جميع خيارات قوية مثل كريمة الخرشوف ، حساء الكرفس ، شوربة كريمة الشانتريل وكريمة شوربة الدجاج ، وكذلك الطماطم ، الذرة أو الكراث. قد تقدم هذه ساخنة أو باردة. يمكن أن يكون الطماطم أو الفلفل الأحمر جازباتشو جانبًا خفيفًا ومنعشًا ، مما يخفف من ثقل المحار المقلي مع تعزيز ملئه وتذوقه. الجانب الكلاسيكي الآخر للمحار المقلي هو سلطة. قد تتكون هذه من كل شيء ، بدءًا من الخضروات الذابلة والخل إلى الفجل والخيار الطازج. في بعض الأحيان تستخدم ثمار الحمضيات ، مثل الجريب فروت. غالبًا ما تقترن العجائن المصنوعة من الملفوف والجزر والخضروات الطازجة الأخرى بالمحار المقلي في المأكولات الجنوبية والآسيوية. عادة ما ترتدي السلطات التي ترافق المحار المقلي باللبن أو الضمادات المبنية على الخل.

الخبز والمفرقعات

يتفق الكثير من الناس على أن بعض الأشياء لذيذة مثل المحار المقلي الذي يقدم مع الخبز الفرنسي الطازج. في الواقع ، هذه هي القاعدة لساندويتش بويز أويستر بوي الشهير. يمكن استخدام أنواع أخرى من الخبز إلى جانب الخبز الفرنسي ، بما في ذلك خبز العجين وخبز الذرة. قد يكون المحار المقلي أيضًا على قمة المفرقعات ، وتفضل المفرقعات الفلفل خاصة لهذا الغرض. عند تقديم المحار المقلي بالخبز أو المفرقعات ، تحظى الصلصات اللذيذة بتقدير خاص ، حيث يمكن غمرها في الخبز قبل أن تصدرت مع المحار.

المفرقعات على لوحة

خيارات أخرى

العديد من الأطباق الجانبية الأخرى تمتزج بشكل جيد مع المحار. تقدم المطاعم غالبًا المحار المقلي مع البطاطس المقلية أو حلقات البصل أو البطاطا الحلوة. خيار شائع آخر هو طي المحار المقلي في عجة ، إلى جانب البصل الأخضر والأعشاب الطازجة ولحم الخنزير المقدد. تسير الذرة بأشكال عديدة على نحو جيد مع المحار المقلي ، من الذرة المدهون مع الفلفل الحلو إلى الذرة على قطعة خبز.

بطاطا مع الكاتشب