هذه الوصفة مأخوذة من مطعم Vintage Restaurant في Stone Hill Winery في Hermann ، Mo. ، على طول Missouri Wine Trail.
كال / سيرف: 734 غلة: 6 مكونات 1 1/2 ج. القشدة الحامضة 1 ملعقة كبيرة. الشبت 2 ملعقة كبيرة. عصير ليمون 1/2 ملعقة صغيرة. ملح 6 شرحات لحم خنزير 1 1/2 ج. جميع الأغراض دقيق 1 ملعقة كبيرة. ملح محنك (مثل Lawry's) 3 بيضات. الحليب 2 ج. فتات الخبز 6 ملاعق كبيرة. اتجاهات الزيوت النباتية- اصنع صلصة الشبت: اخفق الكريما الحامضة والشبت وعصير الليمون والملح معًا في وعاء متوسط حتى يصبح المزيج ناعماً وتغطيه بلفافة بلاستيكية وثلاجة.
- اصنع شنيتزل: يُسخّن الفرن إلى 200 درجة فهرنهايت. في ثلاثة أطباق ضحلة متوسطة الحجم ، ضع الدقيق مع الملح المتبل والبيض المخفوق مع الحليب والفتات الخبز.
- تجمد قطعة واحدة في خليط الدقيق ، وتخلص من الزائدة ، وتغمر في خليط البيض ، وتخلص من الزائدة ، ثم تغلف بفتات الخبز. كرر مع cutlets المتبقية ونقل إلى لوحة نظيفة.
- سخني 3 ملاعق كبيرة من الزيت في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. قم بطهي شرائح اللحم على ثلاث مجموعات (إضافة الزيت مع كل دفعة جديدة) حتى يصبح لونها بني - 2-3 دقائق على كل جانب. يُصفّى الطبق ويُحرّك إلى طبق مقاوم للحرارة ويُحرَّك في الفرن. تقدم ساخنة مع صلصة الشبت.
