أسواق عيد الميلاد في ألمانيا جميلة. الإرهاب لا يدمر هذا بالنسبة لي.

في الأسبوع الماضي ، استقلت رحلة استغرقت 8 ساعات إلى فرانكفورت ، ألمانيا ، عازمة على قضاء الأيام القليلة القادمة في اكتشاف سحر أسواق عيد الميلاد الشهيرة في البلاد. كانت المرة الثالثة في دويتشلاند ، لكن زيارتي الأولى خلال موسم العطلات. عدت إلى المنزل يوم الأحد الماضي. بعد أن علمت بالهجوم الإرهابي على سوق عيد الميلاد في برلين يوم الاثنين ، شعرت بالصدمة والحزن لأنني أعتقد أن هذا التقليد الألماني القديم ، الذي جلب لي مؤخراً فرحة لا حدود لها ، شابته أعمال عنف. لقد غمرت المياه مكالمات ومذكرات من أحبائهم تطمئن من عودتي الآمنة. لقد شعرت بالسرور لقراءة البيان الذي أصدره وزير الداخلية الألماني ، توماس دي مازيري ، والذي طمأن الجمهور إلى أن أسواق أعياد الميلاد في جميع أنحاء ألمانيا ستستمر. وقال "بغض النظر عما قد نتعلمه عن الدوافع الدقيقة للمهاجم ، يجب ألا ندع طريقتنا الحرة في الحياة تؤخذ منا".

تشتهر ألمانيا في جميع أنحاء العالم بأنها مسقط رأس سوق الكريسماس. يعود تاريخ Christkindlmarkts إلى القرن الرابع عشر وسوق Strielzmarket في دريسدن ، حيث كانت وسيلة لبيع الناس وتخزين البضائع لشهور الشتاء ، بالإضافة إلى مكان للتجمع للأصدقاء والعائلة للمشاركة في فرحة العطلات. اليوم ، Weihnachtsmarkts ، كما تسمى مراكز التسوق المؤقتة هذه ، تبدأ في أواخر نوفمبر وتظل مفتوحة للاحتفال لمدة شهر قبل عيد الميلاد. إنها واحدة من أفضل الأوقات لتجربة الثقافة الألمانية الأصيلة: هناك حرفيون محليون يبيعون الحلي المصنوعة يدوياً وأطفال يقضون الكعك على الكعك الطازج ، وستجد هذه الأسواق في كل مكان ، من المدن الكبرى مثل ميونيخ إلى مدن القرون الوسطى الصغيرة مثل ميشلشتات. هذا هو السبب في أن إعجابي بأسواق أعياد الميلاد الألمانية لن يتلاشى أبداً ، بغض النظر عن الأعمال البغيضة والمدمرة التي تهدد بإبعادي:

رائحة الكستناء المحمصة على النار واللوز المتبل موجودة دائمًا في الهواء. يتم تسخين هذه المكسرات الحلوة واللزجة بالسكر أو التوابل وتباع بواسطة الملعقة. تطورت الوصفات على مر السنين لتشمل الآن أنواعًا مختلفة من الحلوى وملفات تعريف الارتباط للأطفال ونكهات المسكرات مثل Amaretto للبالغين.

هذه النجوم التقليدية المكونة من 26 نقطة تضيء المنازل وأكشاك السوق في جميع أنحاء ألمانيا وبلدان أخرى في أوروبا. ظهر نجوم مورافيا لأول مرة منذ 160 عامًا في كنيسة مورافيا العليا في لوساتيا في ولاية سكسونيا الألمانية ولا يزالون يستخدمون للاحتفال بموسم قدوم المنطقة. يقدم مصنع Hernhuter Sterne ، حيث تصنع النجوم ، جولات عامة.

تعتبر الأقداح اليدوية والأوعية واللوحات من الأشياء الأساسية في السوق ، حيث تقوم الأكواب بصنع هدايا تذكارية عملية تمامًا ، مما يساعد على الاحتفاظ بالغلوهوين أثناء تصفحك للأكشاك. تعتبر القطع المقدمة من شركة Odenwälder Töpferei ، إحدى أطول الشركات العائلية التي ما زالت تبيع مواد مرسومة باليد ، هدية شهيرة. يبلغ عمرها أكثر من 400 عام من أنماط الأزهار المميزة للعلامة التجارية وقد تم نقلها عبر عائلة Dönig.

بينما تمتلئ الأسواق دائمًا بمجموعة متنوعة من الأطعمة الحلوة ، فإن النقانق من أكثر الأطعمة اللذيذة شيوعًا. تختلف وصفات شطيرة البروستات على المستوى الإقليمي: ستجد نقانق أفرنكونية أرق لفترة أطول في بافاريا وإصداراتها الأكثر ثراءً في ثورنجر ، والتي تقدم على خبز أبيض مع الخردل. يقف رواد السوق حول طاولات عالية بعد ظهر أو مساء من التسوق مع هذه الوجبة الشهية غير المكلفة.

Christstollen هو خبز فواكه عيد الميلاد التقليدي المصنوع من الفواكه المجففة الحلوة والمغلفة بالسكر المسحوق أو السكر المثلج. بينما تحتوي كل منطقة في ألمانيا على وصفة خاصة بها تحتوي على نسب مختلفة من الفاكهة المسكرة والمكسرات والتوابل ، إلا أن الخبز مصنوع فقط خلال موسم العطلات. والأكثر شهرة هو درسدن ستولين ، وهو خبز أثقل ولكنه رطب مليء بالفواكه حيث تمتلئ الاختلافات الأخرى مع مرزباني أو معجون بذور الخشخاش.