أحد الحلوى المفضلة لعائلتي ، هذه الحلوى الحريرية البنية تشبه الأفضل عندما تقدم دافئًا وتعلوها كريمة طازجة. تم تقليل محتوى السعرات الحرارية في الكيك عن طريق الاستغناء عن بعض الزبدة واللوز وإهمال الآيس كريم.
كال / سيرف: 463 غلة: 10 المكونات 1 1/2 ج. رقائق الشوكولاته نصف حلو 1/2 ج. زبدة غير مملحة 4 بيضات كبيرة ج. دقيق متعدد الأغراض ج. السكر ج. لوز طبيعي مقطع ، محمص أو لوز محمص ، صلصة فودج الحارة ، كريمة مخفوقة (اختياري)- يُسخن الفرن إلى 350 درجة فهرنهايت. زبدة طبق خبز دائري 9 بوصة ضحل.
- في قدر كبير من الوعاء الثقيل على نار خفيفة أو وعاء آمن للميكروويف في فرن الميكروويف ، تذوب الشوكولاتة والزبدة ، مع التحريك حتى تصبح ناعمة. ازالة من الحرارة. ضجة في صفار البيض والدقيق. اجلس جانبا.
- في وعاء كبير ، مع خلاط كهربائي على سرعة عالية ، فاز بياض البيض حتى رغوي. فاز تدريجياً في السكر حتى تتشكل القمم القاسية. قم بطي مزيج الشوكولاتة في بياض مضرب حتى لا تبقى خطوط بيضاء. أضعاف بسرعة في اللوز. تصب في طبق الزبد.
- أخبز 25 دقيقة أو فقط حتى مجموعة. سيكون المركز ناعمًا بينما تنتفخ الحافة ولكنه يسقط عند التبريد. وفي الوقت نفسه ، تحضير صلصة الهراء الساخنة.
- لتقديم ، ملعقة كعكة دافئة على لوحات فردية. قمة مع كريم ، إذا رغبت في ذلك. مرر صلصة الهراء الساخن لتقديمها على الوجه.
- صلصة الهراء الساخن: في قدر واحد - ربع كوب ، ضعي نصف كوب سكر و نصف كوب من مسحوق الكاكاو غير المحلى حتى تمتزج جيدًا. ضجة في 1/2 كوب كريمة ثقيلة حتى تصبح ناعمة أضف نصف كوب (3 أونصات) من رقائق الشوكولاتة نصف الحلوة وشراب الذرة 1/4 كوب الخفيف. يُطهى المزيج على نار خفيفة مع التحريك باستمرار ، حتى يذوب السكر والصلصة ناعمة. ازالة من الحرارة؛ ضجة في 1 ملعقة صغيرة من مستخلص الفانيليا. الحفاظ على الصلصة ساخنة من خلال وضع قدر في وعاء من الماء الساخن حتى جاهزة للخدمة. تصب في جرة صغيرة تخدم وتقدم على الفور. يجعل حوالي 1 1/4 كوب.
