يكشف الشيف ستيفن ساترفيلد عن وصفات جدته لتخصص الأسرة ، والخل والفلفل الحار. عند تخليل المنتجات الخاصة بك ، ابدأ بتعقيم جرة تعليب زجاجية نظيفة سعة ربع لتر وغطاء في وعاء من الماء المغلي لمدة 15 دقيقة. استخدم الملقط لإزالة الغطاء والجرة ، والتي يجب أن تظل ساخنة عند ملؤها بالفلفل.
المحصول: ربع لتر وقت الإعداد: 0 ساعات و 15 دقيقة الوقت الإجمالي: 0 ساعات و 30 دقيقة المكونات 1 رطل من الفلفل الحار المتنوع (مثل jalapeños و serranos و habaneros) 4 ج. عصير التفاح والخل 2 ملعقة كبيرة. اتجاهات ملح للشريعة اليهودية- ملء جرة معقمة مع الفلفل الحار متنوعة.
- في قدر كبير على نار عالية ، يُغلى المزيج بالملح والخرد المطحون.
- انزعي القدر عن النار واتركيه على الخل المغلي بالملح الساخن على الفلفل ؛ ختم جرة. اترك الجرة للجلوس لمدة أسبوع على الأقل لتتزوج النكهات قبل الاستخدام. برد بعد الفتح.
