أضف الأعشاب والتوابل الطازجة ، مثل الثوم وعصير الليمون ، للحصول على نكهة إضافية.
يتم تقديم أرجل الضفادع الفرنسية الشهية على طول ساحل الخليج في الولايات المتحدة ، حيث أثر الفرنسيون على العديد من طرق الطهي وفرة من الأراضي المستنقعات أعطت إمدادات ثابتة من الضفادع. تحتوي اللحوم البيضاء ذات النكهة الخفيفة على نكهة غالبًا ما توصف بأنها "مثل الدجاج." إعداد أبسط مثل الخبز يسمح لنكهة أرجل الضفدع بأخذ مركز الصدارة.
الأشياء ستحتاج
- طبق الخبيز
- الزبدة والزيت أو رذاذ الطبخ
- مناديل ورقية
- التوابل ، مثل الملح والفلفل
- لحظة قراءة الحرارة
سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت.
ادهن طبق الخبز بالزبد أو الزيت أو بخاخ الطبخ.
شطف الساقين الضفدع تحت الماء البارد واتركها يجف بمنشفة ورقية.
ضع أرجل الضفدع في طبق الخبز ، ورتبها في طبقة واحدة.
قم بتتبيل أرجل الضفادع بالملح والفلفل فقط لتترك النكهة الطبيعية للحم. لمزيد من الحرارة أو النكهة ، اشتمل على الثوم والبصل والفلفل الحار حسب الرغبة. يرش فتات الخبز على القمة إذا كنت تحب أزمة خفيفة. بدلاً من ذلك ، يُعلو الساقين بصلصة ، مثل الزبدة المذابة مع عصير الليمون والزبدة والبقدونس.
اخبز أرجل الضفدع المكشوفة لمدة 30 إلى 35 دقيقة.
تحقق من اللحم من خلال إدخال مقياس حرارة سريع القراءة في أكثر الأجزاء ساقًا من الساق. مثل أنواع الألعاب الأخرى ، يجب طهي أرجل الضفادع حتى تصل درجة الحرارة الداخلية إلى 165 درجة فهرنهايت.
نصائح وتحذيرات
- انقع أرجل الضفادع لمدة ثلاث ساعات تقريبًا قبل تحضيرها لنشر اللحم بنكهة إضافية. استخدم مخلل اللحم المفضل لديك ، أو اجمع بين زيت محايد ، مثل الزيت النباتي ، مع التوابل العطرية التي تختارها. ومن الأمثلة على ذلك البصل المفروم والأعشاب الطازجة المفرومة والثوم وعصير الليمون والملح والفلفل الأسود. ضع الخليط في كيس من البلاستيك قابل لإعادة الإغلاق أو طبق للخبز وأضف أرجل الضفادع ، وقم برميها على الغلاف.
- تجنب الإفراط في اللحوم. أرجل الضفدع حساسة نسبيًا ؛ بمجرد أن يتم طهيها ، يصبح اللحم قاسيًا ومطاطًا.
