Langostinos هي قشريات يبلغ طولها حوالي 3 بوصات. تتذوق هذه المحار بحجم جراد البحر مثل التقاطع بين الجمبري وجراد البحر ويمكن استبدالها بأي منهما في الوصفات. يعتبر اللحم الطري واللذيذ في لانجوستوس إضافة مثالية إلى صلصات الكريمة وإيتوفي وجامبو والسلطات والأوعية المقاومة للحرارة والشوربات. يمكنك أيضًا تقلي ذيول المحار الرقيقة وتقديمها إلى جانب البطاطس أو الأرز أو الخضار. يجب الحرص على عدم الإفراط في تناول لانجوستينوس لأن لحمها قد يصبح قاسيًا ومضطربًا.
الأشياء ستحتاج
- 1 رطل من ذيول langostino الطازجة أو المجمدة
- طبق الخبز والمصفاة (اختياري)
- مقلاة كبيرة
- 4 ملاعق كبيرة. زبدة
- 4 ملاعق كبيرة. زيت الزيتون
- 4 فصوص من شرائح الثوم
- 1 الكراث
- سكين
- ملح وفلفل
- نصف كوب من البقدونس المفروم
- 1 ليمون
- أرز أو باستا
الخطوة 1
ضع 1 رطل. كيس من أنجستينو ذيول مجمدة مطبوخة مسبقًا في طبق للخبز واتركها في الثلاجة طوال الليل. صب ذيول المذابة في مصفاة في الحوض والسماح لهم أن تستنزف تماما.
الخطوة 2
تذوب 4 ملاعق كبيرة. من الزبدة في مقلاة كبيرة على نار متوسطة الحرارة. أضف 4 ملاعق كبيرة. من زيت الزيتون ، 4 فصوص من شرائح الثوم والكراث المفروم. قلل المكونات لمدة 3 إلى 4 دقائق ، أو حتى يصبح الثوم عبقًا ويصبح الكراث شفافًا.
الخطوه 3
أضف 1 رطل من ذيول langostino المذابة أو الطازجة إلى المقلاة. يرش الملح والفلفل حسب الرغبة ، نصف كوب من البقدونس الطازج المفروم وعصير 1 ليمون. يُقلل ذيول المطبوخة المذابة لمدة دقيقتين وذيول جديدة لمدة 5 دقائق ، أو حتى يصبح اللحم صلبًا ويُطهى طوال الطريق.
الخطوة 4
يُقدّم سمك ذيول اللانغوستينو وصلصة الزبدة على الأرز الساخن أو المعكرونة.
