بومبانو هي أسماك المياه المالحة التي توجد في الغالب في درجات حرارة الماء من 70 إلى 88 درجة فهرنهايت بشكل عام ، مع تسليط الضوء الأصفر على جانبها السفلي ، ويبلغ متوسط بومبانو حوالي رطل في الحجم ، ومن المعروف أن ينمو إلى أكثر من 8 أرطال. تم العثور على بومبانو على طول الشاطئ في مناطق المياه الدافئة في جميع أنحاء العالم ، وغالبا ما يتم القبض في الولايات المتحدة في جميع أنحاء منطقة المحيط الأطلسي الجنوبي وسواحل الخليج. من السهل نسبيا طهي البومبانو ويمكن تحضيره بالكامل أو فيليه.
الأشياء ستحتاج
- خبز السمك كله:
- 1 ورقة شهادة جامعية
- 1 ملعقة كبيرة. زبدة
- 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
- 1 بومبانو كامل (حوالي 1 جنيه يرتدون ملابس)
- ورقة الخبز
- مقلاة 12 بوصة
- فيليه سوتيه:
- 1 ملعقة كبيرة. زبدة
- 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون
- 1 ملعقة كبيرة. طحين لجميع الاستخدامات
- 4 8 اوقية (الاونصة) فيليه شرائح بومبانو
- مقلاة 12 بوصة
كله خبز بومبانو
سخن الفرن إلى 400 درجة فهرنهايت
تذوب الزبدة والزيت في مقلاة على نار متوسطة.
فرك السمك كله مع 1 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون ، وموسم مع قليل من الملح والفلفل.
ضع السمك كله في مقلاة ساخنة وسخن لمدة دقيقتين على كل جانب.
انزع السمكة من المقلاة واتركها جانباً.
أضعاف ورقة شهادة جامعية بالطول في النصف ، ووضع بومبانو في نهاية واحدة.
أضعاف الجانب الآخر على الجانب مع الأسماك ولفة الحواف لتشكيل الختم.
أشخاص آخرون يقرؤون
كيفية برويل النهاش
كيفية طبخ الماكريل في الفرن
كيفية برويل النهاش
كيفية طبخ الماكريل في الفرنضعي السمك المغطى بالبرشمان على ورقة للخبز وتخبز في الفرن الساخن بالكامل لمدة تتراوح بين 10 و 12 دقيقة.
انزع ورقة الطهي وحرك السمك المغطى بالرق على لوح التقطيع.
شريحة الرق أسفل وسط بسكين. اجعلك تتجه إلى الخلف ، لأن البخار سيكون حارًا للغاية.
اسكب أي صلصة قد تكون صنعتها أو اتركها سهلة التقديم.
فيليه سوتيه من بومبانو
ضع ملعقة مائدة من الزبدة وزيت الزيتون في مقلاة بحجم 12 بوصة أو أكبر وحرّها على نار متوسطة الحرارة.
يُتبّل شرائح فيليه بملح وفلفل ، ثم يُسكب بالدقيق.
ضع جانب شرائح فيليه في المقلاة المسخنة بالكامل واطهيها لمدة أربع دقائق. اقلبه واتركه يطهى لمدة أربع دقائق.
أخرج السمك من المقلاة عند طهيها إلى مستواك المرغوب وخدم فورا
