يمكن طهي الروبيان في مجموعة متنوعة من الأساليب.
يتم طهي الروبيان بعدة طرق. يمكن طهيها مع أو بدون قشرتها. يمكن أن يكون deveined. تشمل طرق الطهي الشعبية للجمبري الشواء والبخار والخبز والسوتيا أو القلي العميق. يُعد غليان الجمبري الطريقة الأكثر شعبية وسهولة في طهيها. هذه الطريقة لا تتطلب سوى بضع دقائق. تبيع بعض المتاجر القريدس المطبوخ قليلاً بالفعل. تعتمد الطريقة الخاصة التي تختارها لطهي الروبيان على ذوقك والوصفة المرغوبة. اختر قريدس الماء البارد الصغير ، حيث أنه أكثر نضارة ولذيذًا. أنها تفعل جيدا للسلطات والسندويشات. القريدس الكبير غني بالنكهات ويتناسب مع الوجبات بنكهات حارة قوية ، مثل الأطباق الشرقية.
الأشياء ستحتاج
- أواني الطبخ النظيفة
- قريدس
- ماء
- ملح
- التوابل (اختياري)
تذويب القريدس المجمد لجعلها جاهزة للطبخ. هناك طريقتان مناسبتان للقيام بذلك. تتطلب إحدى الطرق إزالة القريدس من العلبة ووضعها في وعاء. يجب تغطية الوعاء ووضعه في الثلاجة طوال الليل حتى يذوب. الطريقة الثانية تتضمن التفاف القريدس في عبوة ضيقة مقاومة للماء مثل فيلم التشبث. يجب وضع العبوة في مغسلة أو حاوية من الماء البارد. باستخدام هذه الطريقة ، يمكنك تذويب رطل من القريدس المجمد في ساعة واحدة.
إغل الماء. ضع وعاءًا نظيفًا على الموقد وضع كمية كافية من الماء لتغطية كمية القريدس التي ستضيفها. يجب أن تضاف ملعقتان كبيرتان من الملح في الماء حتى تغلي.
قم بتحريف رؤوس الجمبري واسحبها إذا أردت قصفها. سحب قبالة الساقين ورفع قذيفة الظهر مع التمسك الذيل الجمبري. مقص يمكن استخدامها لقصف القريدس. قطع طريق منتصف قذيفة ، تقشر قذيفة من كلا الجانبين وإزالة الرأس.
ضع الروبيان المغسول في وعاء الماء المغلي. قلل الحرارة واتركها على نار خفيفة لمدة 3 إلى 6 دقائق. عندما تتحول الروبيان إلى مادة معتمة أو شفافة وتطفو على الماء المغلي يتم طهيها. يمكنك قطع الجمبري إلى النصف للتحقق.
تهدئة القريدس. انزع القريدس المطبوخ عن النار واتركها تعمل تحت الماء البارد لإيقاف عملية الطهي. قد يختار بعض الناس أن يخدموا ويأكلوا القريدس حالما يبردون.
يقدم القريدس المطبوخ بأنفسهم أو مع طبق آخر. يضيف الكثير من الروبيان إلى الأطباق الأخرى ، بينما يستخدم البعض الروبيان لتزيين الوجبات.
نصائح وتحذيرات
- الطريقة الموضحة أعلاه تستخدم فقط الملح لموسم الروبيان المطبوخ. يمكن أيضًا استخدام العديد من التوابل ، مثل الثوم وزيت الزيتون والنبيذ.
- تتطلب الروبيان الصغيرة حوالي 3 إلى 4 دقائق للطهي ، والروبيان الكبير من 5 إلى 8 دقائق والروبيان بحجم جامبو ما لا يقل عن 7 إلى 8 دقائق.
- يجب الحرص على عدم الإفراط في القريدس.
