شرائح لحم الخنزير المدخن مع الملفوف و التفاح

تفاحة هش حلوة مثل غالا ، كريتيريون أو موتسو تكمل لحم الخنزير المقدد المدخن والخضروات الخريفية.

كال / سيرف: 819 غلة: 4 مكونات 5 شريحة لحم مدخن مقدد 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون 4 قطع لحم الخنزير العظم في 3/4 ملعقة شاي. الفلفل الأسود المطحون 1 1/4 ملعقة شاي. ملح طحين 1 بصل كبير 3 فص ثوم 2 جزر كبيرة 1 رأس كرنب أخضر متوسط ​​3 أوراق خليج صغيرة 1/2 ج. عصير التفاح الصلب أو الجاف الخمر الفرنسية 2 التفاح كبير الاتجاهات

1. في مقلاة كبيرة ، طهي لحم الخنزير المقدد على نار متوسطة حتى يصبح لونه هشاً. استنزف لحم الخنزير المقدد على مناشف ورقية. اسكب كل ما عدا ملعقتين كبيرتين من قشور لحم الخنزير المقدد وأضف زيت الزيتون إلى المقلاة. ضع المقلاة جانبا.
2. يُتبّل قطع لحم الخنزير مع ربع ملعقة صغيرة من الملح وربع ملعقة صغيرة من الملح ؛ نعرات شرائح لحم الخنزير في الدقيق. مقلاة الحرارة على نار متوسطة. تُضاف شرائح لحم الخنزير وتُطهى على كلا الجانبين حتى يحمر لونها ، حوالي 8 دقائق. إزالة القطع من المقلاة وتوضع جانبا.
3. يُضاف البصل والثوم إلى المقلاة. يُطهى المزيج مع التحريك حتى يذوب البصل ، حوالي 3 دقائق يُضاف الجزر ، والملفوف ، وأوراق الغار ، ونبيذ التفاح الصلب ، والتفاح ، وملعقة صغيرة من الملح المتبقي ، ونصف ملعقة صغيرة من الفلفل. قلبي جيدًا لتخلط وتغلي وتخلط الخليط حتى تغلي. كشف المقلاة ووضع القطع على رأس خليط الملفوف. إعادة الغطاء والعودة ليغلي. قلل الحرارة إلى متوسطة واطهيها حتى تنضج القطع ، حوالي 20 إلى 25 دقيقة.
4. فرم لحم الخنزير المقدد المحجوز بشكل خشن ورشي على لحم الخنزير والملفوف. قبل التقديم ، قم بإزالة أوراق الغار.