الجبن المجفف هو عنصر مخزن مؤن يقوم بتخزينه على المدى الطويل. طالما بقيت الجبنة المجففة جافة ، ستبقى جيدة. يفقد الجبن قيمة غذائية قليلة للغاية أثناء عملية الجفاف المنخفضة الحرارة. يعتبر الجبن المجفف المغذي إضافة صحية إلى وجبات المخيمات المجففة. يمكن أيضًا طحن مسحوق ناعم لصنع توابل الجبن الخالية من المواد الكيميائية.
الأشياء ستحتاج
- جبن
- مجفف الطعام
- غلاف بلاستيكي
- حزمة الهواء ضيق أو حاوية
جبنة قاسية
نقطع الجبنة إلى قطع صغيرة. الحجم الدقيق للقطع لا يهم. يمكن أن تكون واسعة أو طويلة كما تريد. أصغر القطع ، وأسرع وأكثر Evener أنها سوف تجف. سمك شرائح مهمة. يجب ألا يزيد سمك شرائح الجبن عن 1/4 بوصة. شرائح سمكا تستغرق وقتا طويلا حتى يجف.
ضعي قطع الجبنة مباشرة على الرف في مجفف الطعام. اترك مساحة حول كل قطعة من الجبن ، حتى لا تلامس بعضها البعض.
بدوره على مجفف. إذا كان جهاز إزالة الرطوبة يحتوي على التحكم في ضبط درجة الحرارة ، فاختر الإعداد الأدنى.
اقلب قطع الجبن كل ثلاث ساعات. إذا لم يكن مجفف الطعام يحتوي على مروحة ، فقم بإعادة ترتيب الأدراج كل بضع ساعات. وهذا يوفر المزيد من تدفق الهواء لمزيد من تجفيف قطع الجبن. لإعادة ترتيب الأدراج ، انقل الدرج العلوي إلى مكان الدرج السفلي وانقل الدرج الآخر إلى مكان آخر من قبل.
إزالة قطع الجبن من مجفف عندما تكون الجبنة جافة تماما. يظهر الجبن الجاف بلونًا متساوي اللون وهو ظل أو اثنين أغمق من الجبن الطازج. تخزين الجبن الجاف في حزمة محكم.
جبنة طرية
قم بتغطية صواني مجفف الطعام بغطاء بلاستيكي. سوف تضطر إلى قطع فتحة في وسط الغلاف البلاستيكي للسماح بتدفق الهواء من خلال مركز مجفف الطعام.
انتشر طبقة رقيقة من الجبن الطري فوق العلبة البلاستيكية المغطاة. يجب ألا تكون الطبقة أكثر سمكًا من 1/4 بوصة.
أشخاص آخرون يقرؤون
كيفية تجفيف البطاطا
كيفية تجفيف المكسرات في مجفف
كيفية تجفيف البطاطا
كيفية تجفيف المكسرات في مجففبدوره على مجفف. إذا كان جهاز إزالة الرطوبة يحتوي على التحكم في ضبط درجة الحرارة ، فاختر الإعداد الأدنى.
أعد ترتيب الأدراج كل ثلاث ساعات إذا لم يكن مجفف الطعام يحتوي على مروحة. لإعادة ترتيب الأدراج ، انقل الدرج العلوي إلى مكان الدرج السفلي وانقل الدرج الآخر إلى مكان آخر من قبل. إذا كان مجفف الطعام مزودًا بمروحة ، فليس من الضروري إعادة ترتيب الصواني.
تحقق من الجبن كل ثلاث ساعات. يتم الجبن بالجفاف عندما يجف الملمس. أخرج الجبنة من جهاز التجفيف واحفظها في عبوة محكمة الإغلاق.
نصائح وتحذيرات
- لا تسمح للجبن المجفف المخزن بالتلامس مع الرطوبة. إذا كانت الجبنة رطبة أو رطبة ، فتخلص منها. يمكن ترطيب الجبن المجفف عن طريق نقعه في الماء طوال الليل ، أو تسخينه في الماء لمدة 30 دقيقة إلى ساعة واحدة. قم بمعالجة الجبن المجفف في معالج الطعام لصنع مسحوق ناعم يمكن استخدامه كتوابل.
