تجميد سمك السلمون الطازج
سمك السلمون هو سمك يؤكل شائعًا ويحتوي على نسبة عالية من البروتين وفيتامين (د) ، كما أن له نكهة فريدة ليس لها أي ذوق مريب تقريبًا. إذا كنت تصطاد بانتظام ، أو تعرف شخصًا يفعل ، فقد تتلقى سمك السلمون الطازج بشكل منتظم. إذا كان لديك فائض من سمك السلمون ، فيمكنك تجميده حتى يظل طازجًا لمدة شهر.
الأشياء ستحتاج
- عصير ليمون
- طبق كاسيرول
- سمك السلمون الطازج
- غلاف بلاستيكي
- منشفة ورقية
- ورق ألومنيوم
- علامة دائمة
يُسكب عصير الليمون في طبق خزفي حتى يكتمل نصف الطريق. اغمر سمك السلمون الطازج في عصير الليمون واتركه ينقع لمدة 5 إلى 10 دقائق.
أخرج السلمون الطازج من عصير الليمون ولفه بإحكام في غلاف بلاستيكي. ضعي السمك في الثلاجة واتركيه يتجمد تمامًا. هذا يمكن أن يستغرق ما يصل إلى ساعة. لا تتخلص من عصير الليمون بعد.
أخرج السلمون الطازج من الفريزر بعد تجميده ولفه جيدًا. انقع السمك في عصير الليمون مرة أخرى لمدة دقيقة إلى دقيقتين ، واستخدم منشفة ورقية لتجفيفه بلطف.
لف السلمون بورق الألمنيوم. تأكد من لفه بإحكام قدر الإمكان للمساعدة في منع حرق الثلاجة. قم بتسمية الحزمة بالمحتويات والتاريخ باستخدام علامة دائمة.
ضع السمكة ملفوفة مرة أخرى في الثلاجة حتى جاهزة للاستخدام. طبخ السلمون الطازج في غضون شهر من التجمد للحصول على طعم طازج. يمكن أكل سمك السلمون بأمان في وقت لاحق ، لكنه يفتقر إلى نفس النكهة والملمس.
نصائح وتحذيرات
- يمكن استخدام السداده فراغ لحزم سمك السلمون الطازج قبل التجميد النهائي. ستبقى الأسماك المخزنة بهذه الطريقة طازجة لمدة تصل إلى شهرين.
