كيفية الحصول على طعم الماعز من لحم الماعز

لحم الماعز هو الغذاء الرئيسي لمعظم العالم.

وغالبًا ما تستدعي الأطباق الإفريقية والكاريبية والإسلامية واليهودية والإسبانية استخدام لحم الماعز. أمريكا هي واحدة من الدول القليلة التي لا يقوم مواطنوها بدمج لحم الماعز في نظامهم الغذائي بشكل منتظم. لكن لحم الماعز أصبح أكثر شعبية. يعرّف المهاجرون الأمريكيين على الوصفات التي تطالب بحوم الماعز. إذا كنت ترغب في تجربتها ولكنك غير مقتنع برغبتك في الحصول على نكهة اللحم ، يمكنك تجربة هاتين الطريقتين لجعل المذاق أقل مثل الماعز.

الأشياء ستحتاج

• سكين
• لوح التقطيع
• 2 الأطباق الكبيرة

• مخيض اللبن
• نقيع

حمام

شطف لحم الماعز في الماء البارد. بات عليه الجافة.

اقطع اللحم إلى شرائح صغيرة أو مكعبات ، بناءً على ما تدعو إليه الوصفة. قطع أي دهون تجدها على اللحم. لحم الماعز عادة ما يكون هزيلًا. الدهون تسبب اللحوم نكهة قوية.

ملء وعاء كبير ثلاثة أرباع مليئة بالماء البارد. يمكنك إضافة مكعبات ثلج لجعل الماء أكثر برودة. ملء وعاء آخر كبير بالماء الدافئ.

ضعي قطع اللحم في الماء البارد. اترك اللحم يجلس في الماء لمدة دقيقتين.

أخرج لحم الماعز من الماء البارد وضعه في الماء الدافئ لمدة تصل إلى دقيقتين.

كرر هذه العملية عدة مرات. أفرغ الأوعية وأضف الماء العذب لأنها تغمرها الدماء من اللحم. الدم الزائد في اللحوم يعطيها نكهة قوية.

تحضير اللحوم وفقا لوصفتك.

أشخاص آخرون يقرؤون

• موافق للشريعة اليهودية مخلل مقابل البولندية المخلل
• كيفية استخدام الموز

انقع

شطف وجفف وقطع اللحم. تأكد من إزالة جميع آثار الدهون من اللحوم.

ضع اللحم في وعاء كبير.

أضف اللبن إلى الوعاء حتى تتم تغطية لحم الماعز.

استخدم ماء مالح جاهز إذا كنت لا ترغب في نقع اللحم في اللبن. اختر ماء مالح بنكهة قوية لإخفاء نكهة لحم الماعز.

ضع الوعاء في الثلاجة ، واترك اللحم ينقع بين عشية وضحاها لإزالة نكهة الماعز من اللحم. بضع ساعات من الوقت تمرغ يمكن إزالة النكهة.

تحضير اللحوم وفقا لوصفتك.